关于开展2022年度全国餐饮行业品质服务调研的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）协会，中国烹饪协会各会员单位、餐饮企业及相关单位：
为全面提高餐饮服务优质化水平，改善服务质量，提升服务品质，树立品质服务典型，推动全国餐饮经济高质量发展，中国烹饪协会决定开展2022年度全国餐饮行业品质服务调研工作。现将有关事宜通知如下：
一、调研内容
（一）2022年度品质服务餐厅
1.基础要求：证照齐全，信用良好、顾客口碑良好，近两年内无重大食品安全事故的餐厅。
2.管理制度：服务流程标准化、服务记录可追溯、服务绩效可评价，且有完善的例会制度、人员培训及提升制度、员工服务及操作流程标准、配送及生产管理制度等。
3.品牌形象明确、主题突出、文化底蕴浓厚、服务特色鲜明、设计风格独特，在当地具有较高知名度和美誉度。
4.注重绿色环保，践行光盘行动，制止餐饮浪费，有明确的节约举措。
5.有体现服务品质的亮点服务，包括但不限于亲情服务、管家服务、情景服务、焕新服务等。
（二）2022年度品质服务之星
1.从事餐饮服务相关领域工作3年以上，爱岗敬业，服务技能及相关管理组织能力突出的个人。
2.具有良好的团队合作精神、创新意识，灵活应变能力。
3.曾获得过省级以上“劳动模范”、“五一劳动奖章”、“技术能手”和“先进工作者”等表彰。
4.曾组织或参与过高层次的餐饮服务活动，或多次设计、组织、实施过大型餐饮服务活动。
二、参调方法
1.参与调研的单位和个人，由其所在地的省级协会集中推荐；全国连锁的餐饮企业，向本会餐饮服务专业委员会自荐。推荐单位应组织预审，择优推荐，我会为审核单位，对材料进行抽选复审。
2.参调材料包括：
（1）加盖参调单位、推荐单位公章的电子版调研表（附件1、2）。
（2）参调餐厅同时提交品牌综合实力阐述PPT、经典案例介绍、门店外景、大堂及包房、人气套餐、人气菜品的宣传视频、照片以及相关网站对于该餐厅整体评分的截图，截图中应包括：味道、环境、服务、口感、包房、性价比、停车位等。
（3）参调个人同时提交主题宴席的设计理念及场景，服务过程的视频及案例介绍。
三、其他事项
1.本次调研不收取费用。
2.参调材料请整体打包后于5月30日前，通过电子邮件一并发送至指定邮箱；
3.材料应内容详实，如发现内容虚假不实，我会将取消其本次及其三年内的参调资格。
4.联系方式
中国烹饪协会餐饮服务专业委员会：
赵 馨 13426411243 18518903696
