5月9-10日，2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）比赛在重庆国际博览中心举办。重庆赛区是本届大赛的第二场区域赛事，吸引了中西部地区烤鸭企业组队积极参赛，来自重庆、云南、四川、贵州、河南等省份的20余支代表队参与角逐，共呈现特色菜品百余道。

2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会烤鸭专业委员会承办，得到中国全聚德（集团）股份有限公司、北京便宜坊烤鸭集团有限公司、北京大董烤鸭店有限责任公司、重庆市烹饪协会、北京汉森国际展览有限公司、重庆德香苑企业管理有限公司、陕西富强宏图牧业有限公司、山东鲁工厨房设备有限公司、安徽立全宏达食品有限责任公司、重庆守柴炉餐饮管理有限公司等企业大力支持。

与会嘉宾合影

赛事开启前，中国烹饪协会副会长吴颖发表致辞，她以数据为切入点，列举了全国第一季度和五一期间餐饮行业增长数据，并对中国烤鸭产业发展提出提质增效、抓住机遇促发展的希望。

领导嘉宾发言

部分参赛作品

本届大赛自赛事通知下发之日起，便受到广大产业从业者关注。组委会特别邀请了烤鸭界久负盛名的大师白永明、刘恩来、徐福林、张伟利、刘波平、李洋、张欣宇组成评委团队。评委们以严谨、专业的态度，对所有参赛代表队出品作品进行逐一品尝后，给予了中肯点评，参赛选手纷纷表示受益匪浅。

裁判及评委在现场严格评判

大赛评委品鉴及评判

颁奖现场

经过二十余支队伍激烈地角逐，经由专业严谨的评比，2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）比赛共评选出两个大类特金奖、金奖、银奖、最佳营养搭配奖等十个奖项。京宴壹零捌道、贵州金钰坊、烤鸭王子、萬蔚云宴品牌摘得特金奖桂冠。陕西富强宏图牧业有限公司、山东鲁工厨房设备有限公司、安徽立全宏达食品有限责任公司、北京黑珀食品有限公司荣获优质供应商奖。