各省、自治区、直辖市商务主管部门，烹饪（餐饮、饮食）行业协会，中国烹饪协会正餐、烤鸭专业委员会委员及相关单位:

　　为进一步弘扬中国菜文化，宣传推广厨师之乡汾阳品牌，弘扬汾阳美食文化、凝聚行业力量，交流烹饪技术、展示优秀成果，让“汾阳厨师”“汾阳味道”成为行业有影响力的品牌，让美食、美酒、美景成为驱动汾阳经济增速发展的三驾马车。中国烹饪协会与汾阳市人民政府定于8月下旬联合举办“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节活动，现将活动安排通知如下：

一、时间地点

报到时间：2023年8月18 日

活动时间：2023年8月19 日-21日

活动地点：山西·汾阳（接到参会回执发报到通知，详见附件：参会报名表）

二、组织机构

指导单位：

山西省商务厅

吕梁市商务局

主办单位：

中国烹饪协会

汾阳市人民政府

承办单位：

中国烹饪协会正餐专业委员会

汾阳市商务局

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

协办单位：

汾酒股份有限公司

支持单位：

山西省烹饪餐饮饭店行业协会及其他省、区、市餐饮烹饪行业组织

三、活动主题

香聚杏花·汾享味来

四、主要内容及亮点

（一）2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节开幕式

政府领导、行业组织领导、知名专家、全国知名餐饮企业家、中国烹饪大师、各地域代表菜企业、国家级媒体代表等齐聚厨师之乡、汾酒之乡，共襄美食美酒盛会。

（二）行业高峰论坛——2023中国餐饮业发展的机遇和挑战

邀请市场专家、社会学者、优秀餐饮企业家、大数据分析、短视频运营、经营管理等各类专业人才，研判餐饮行业发展的趋势，总结行业的成功经验，并对餐饮业的未来发展、社会贡献、商业模式创新、潜藏的机遇和挑战等热点问题以对话访谈的形式进行分享交流，共同探索和引领行业高质量发展之路。

（三）中国厨师之乡名宴、名菜联展交流会

邀请七个“中国厨师之乡”领导、行业协会、餐饮企业代表从各自的政府政策引导，地域餐饮经济、美食特色出发，展示当地餐饮历史文化，呈现当地名宴、名菜特色，邀请名师进行现场技艺展演和技术分享，在饮食文化的碰撞与融合中，推动汾阳菜兼收并蓄、创新发展。

（四）中国(汾阳) 预制菜交流对接会

邀请全国预制菜发展较好的知名企业与汾阳餐饮企业、食品企业座谈交流，研讨预制菜产业化发展。帮助汾阳以“产业化思维布局美食全产业链”，推动汾阳美食走出去。

（五）中国优品地标食材，山西特色小吃、面食，厨具、餐具及餐饮相关产品联展

荟聚全国优品地标食材、山西特色小吃、面食、全国预制菜企业，厨具、餐具及支撑服务餐饮发展的行业优秀企业助力产业融合发展、推动乡村振兴战略，拉动地域经济增长。

（六）“中国菜”—汾阳美食美酒品鉴会

邀请多名中国烹饪大师主理，共同品鉴“中国菜”汾阳美食、美酒文化等活动。

（七）“中国菜”艺术节（汾阳）美食嘉年华

邀请国际美食、连锁品牌、地域特色小吃、非遗老字号、网红品牌企业品鉴交流，全城同享美食嘉年华。

（八）参观考察汾酒股份有限公司，中汾酒城及汾阳特色产业发展，与当地餐饮行业协会、企业进行深入交流。

五、相关事宜

1.活动拟邀请各省级行业协会领导带队，组织本地域知名品牌餐饮企业，以代表团的形式出席本次活动。

2.活动期间主办方为每个省、直辖市、自治区级代表团提供10人免费接待名额（含住宿8月18--8月20日、会议期间用餐、参会及考察交流等)，往返交通及其他费用自理。中国烹饪协会正餐、烤鸭专业委员会全体委员接待标准同上。

3.请各有关单位尽快填写参会回执表，7月31日前反馈至我会。此次活动名额有限，以获得报到通知为准。

六、联系方式

中国烹饪协会：

马鑫刚 电话：18513783796  微信：13520622286

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会：

郭江林 电话：18903583389  微信：13835855789

参会回执表.doc