关于举办第318期中国厨艺系列（闽菜）高级技能研修班通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会，各会员单位、相关企业、职业院校：
为全面贯彻落实党的二十大精神，实施“十四五”规划，“引领行业发展，助力企业创新”，倡导积极应变，主动创新，树立工匠精神，适应当前餐饮业不断发展变化的形势，开拓烹饪工作者的眼界和思路，提高厨师的技术水平，创新制作出适合市场、适用大众、能成为企业名片招牌的优质菜品。大力宣传推广闽菜美食名片，促进餐饮品质升级、繁荣活跃餐饮市场，中国烹饪协会决定于2023年10月23日，在福建省福州市举办的第32届中国厨师节同期举办第318期中国厨艺系列（闽菜）高级技能研修班，现就有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
北京中烹餐饮技术开发有限公司
协办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会
福建省餐饮烹饪行业协会名厨委员会
二、时间、地点
1.报到时间：2023年10月22日下午14：00-17：00
2.报到地点：福州黎明职业技术学院福屿校区餐饮产业大楼 6楼（福州市鼓楼区西二环中路218号）
3.培训时间：2023年10月23日（全天）
4.培训地点：福州黎明职业技术学院福屿校区餐饮产业大楼 6楼（福州市鼓楼区西二环中路218号 ）
三、研修内容
邀请著名闽菜烹饪大师亲临现场，通过理论与实操的方式现场讲解制作12道闽菜精品菜品；并分享讲解“佛跳墙”菜品的烹制心得体会及烹饪技巧理论知识。
四、主讲闽菜大师
1.注册中国烹饪大师、福建闽菜大师、“国家非物质文化遗产，聚春园佛跳墙制作技艺代表性传承人 罗世伟
2.注册中国烹饪大师、福建闽菜大师 陈智灵
3.注册中国烹饪大师、福建闽菜大师 孙福安
4.注册中国烹饪大师、福建闽菜大师 陈煌歆
五、培训对象
福建省及全国各地烹饪（饮食、餐饮）行业相关企业、职业院校的行政总厨、厨师长、厨房业务骨干、职业院校烹饪教师等。
六、研修费用
本期研修班收费请电询，研修期间交通、食宿费用自理。
七、结业授证
研修结束由中国烹饪协会颁发中国厨艺系列（闽菜）高级技能研修班结业证书。
八、报名须知
1.参加研修者，将填写好的报名表（附件1）发送至报名联系人微信或中国烹饪协会名厨专业委员会邮箱。
2.研修费用报名成功后即将研修费汇款至指定收费账号。
账户信息如下：
账户名称：北京中烹餐饮技术开发有限公司
银行名称：中国工商银行股份有限公司北京陶然亭支行
银行账号：0200049109200201706
注：汇款时请备注研修人姓名，汇款后请将汇款凭证发送至中国烹饪协会名厨专业委员会联系人。
3.报名时间截止到10月12日。
九、报名方式
1.福建省餐饮烹饪行业协会
陈德美：13805068362 (同微信)
2.中国烹饪协会名厨专业委员会
杨 洁：15931401688 (同微信)
祝海燕：13503346381 (同微信)
报名邮箱：ccamingchuwei@163.com
