9月23日，由中国烹饪协会与中共环县县委、环县人民政府共同主办，环县市场监督管理局、环县羊产业联合会联合承办的2023年全国环县羊羔肉烹饪大赛在甘肃省庆阳市环县环州故城举行。甘肃省农业农村厅总农艺师李福；中国烹饪协会党总支书记、副会长邓立；庆阳市人大常委会副主任梁世刚，副市长何英禅；环县县委书记曹育铮，县委副书记、代县长杨添翼等领导到场。来自全国各地的80余名选手同台竞技，现场气氛火热。

邓立副会长观摩比赛

邓立副会长表示，本次大赛是传承文化、挖掘人才、交流技艺、促进创新的重要平台。大赛针对当前餐饮行业发展的状况，倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念，为消费者提供优质绿色食材。本次比赛既突出了大赛举办地环县的饮食特色，也全面提升了环县羊羔肉的品牌知名度，为环县打造特色IP产品，叫响乡村旅游品牌提供了新的思路。

比赛现场

本次大赛使用的“环县羊羔肉”香味浓、膻味轻，是国家地理标志保护产品。环县羊羔肉烹饪制作技艺曾入选第五批庆阳市非物质文化遗产名录。

经过90分钟的紧张制作，160余道独具特色的环县羊羔肉美食纷纷亮相。厨师们在菜式搭配上大胆创新，将干煸、黄焖、清炖、蘸汁、蒸碗、烤制等不同烹饪方法与食材搭配，使羊羔肉变幻出了多重口味。经过专业评委团的现场品鉴和裁判组专家的严格评审，大赛评选出金奖1名，银奖3名，铜奖5名。

活动现场

本次大赛得到了甘肃省烹饪协会、宁夏餐饮饭店协会、陕西省烹饪餐饮行业协会的大力支持。