9月23日，由中国烹饪协会、新疆维吾尔自治区文化和旅游厅、新疆维吾尔自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府共同主办的2023中国民族餐饮旅游产业大会在乌鲁木齐市召开。

大会以贯彻落实党的二十大精神，推动“一带一路”饮食文化的传承与创新，促进丝路沿线国家和地区饮食文化与餐饮发展合作交流，助推民族餐饮旅游产业高质量发展为根本目标，得到了广大民族餐饮企业的积极响应。国家民委共同发展司一级巡视员、经济发展司原副司长彭泽昌；中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，副会长马利民、王顺海；乌鲁木齐市天山区人民政府副区长路嘉俊等领导嘉宾，以及来自全国10余个省份，20多个民族的行业代表共聚一堂，为加快推进民族餐饮发展共商大计。

国家民委共同发展司一级巡视员、经济发展司原副司长彭泽昌致辞

彭泽昌原副司长在致辞中表示，本届大会的关键词：舌尖和丝绸之路，美食和旅游，产业和文化都是美好且具有时代意义的元素。这是中国烹饪协会讲政治、讲大局，落实习近平总书记最新重要讲话精神的实际行动。国家民委也十分重视发动全社会力量共同做好民族工作，特别注重团结、依靠和发挥社会团体、行业协会的作用。中国烹饪协会长期以来和国家民委建立了良好的合作关系，为我国民族团结进步事业、为传承弘扬中华民族饮食文化做出了巨大贡献。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳致辞

佟琳副会长兼秘书长在致辞中表示，民族餐饮旅游产业拥有特色鲜明的民俗文化，绿色健康的生态食材，民族文化特色的就餐环境、服饰、歌舞、特色的加工烹饪方法、名人典故等丰富资源，对游客有强大的吸引力，可以让旅游者感受到视觉、听觉、嗅觉等方面的盛宴，获得精神和物质上的双重满足。民族餐饮旅游产业要以共建“一带一路”为契机，深度结合乡村振兴战略，在新时代新征程中自信自强，守正创新，主动进化，踔厉奋发，拥抱更为广阔的市场前景。

中国烹饪协会副会长、民族餐饮旅游专业委员会主席马利民，中国餐饮研究院院长吴坚，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会副主席、新疆餐饮协会会长王若冰，天山区人民政府副区长路嘉俊，产虎文商旅产业研究院院长、大巴扎步行街总策划师陈亚洲先后进行主题分享

中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会主席，重庆烹饪协会会长、重庆五斗米餐饮集团董事长王顺海，楼兰秘烤品牌创始人、新疆楼兰秘烤餐饮管理有限公司负责人李艳霞，新疆温暖十里餐饮管理有限公司董事长、温暖十里品牌创始人龚铭，新疆煎饼先生餐饮管理有限公司董事长、煎饼先生AI机器人创始人崔冬冬，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会副主席、南宁瑶乡油茶餐饮管理有限责任公司董事长贺娟，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会副主席、巴依老爷（北京）美食村有限公司董事长阿依古丽•艾依提，杭州一茗文化品牌战略设计、杭州下一个风口文化传播创始人王茗，丝路有约品牌创始人、新疆丝路有约餐饮管理有限公司董事长李金刚参加对话交流

会上，为进一步提高丝绸之路美食产业服务的质量与影响力，推进品牌培育和现代化产业体系建设，推动产业绿色健康、高质量可持续发展，中国烹饪协会联合丝绸之路沿线省份餐饮行业组织共同发起促进丝绸之路美食产业高质量发展倡议。

会议现场

同期还召开了中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会2022-2023年度工作会议。