各有关单位：

为做好推动餐饮企业高质量发展的工作，中国烹饪协会定于2023年11月9日-10日举办《餐饮供应链管理师》培训班。以培育出具有新时代、新思想、新格局的餐饮企业供应链端的核心优秀人才。通过供应链端的岗位管理优化工作流程、降本增效等实用管理手段提升供应链运营做好企业的食品安全和高质量发展基础保障工作。现将有关事宜通知如下：

一、时间和地点

时间：2023年11月9日-10日

报到时间：外省11月8日下午17:00前报到

          北京本地11月9日9:00前报到

地点：首钢技师学院

      北京市石景山区晋元庄路6号

二、组织机构

联合主办单位：中国烹饪协会

              北京采记科技有限公司

承办单位：中国农业产业化龙头企业协会央企联合保障分会

          中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会

三、课程介绍

通过餐饮供应链的魔方体系教程，从理论的高度与务实的做法提升餐饮供应链管理价值。学到餐饮供应链管理的特点及模式，餐饮供应链体系建立与管理的方法，餐饮供应链不同阶段的战略、战术、工具及方法，餐饮供应链绩效体系，成本控制体系，餐饮企业成本控制的重点与方法。

从0到1构建不同阶段管理方式，发现第二曲线机会点。优化生产过程中的关键节点管控减少浪费，优化安全库存降低库存；优化采购招投标管理、优化采购招投标流程、优化合同管理的实现三观七核的管理机制。

四、课程安排

11月9日

9:00-10:30

课程：数字时代-餐饮供应链战略定位与体系建设

10:40-12:10

课程：精打细算-餐饮供应链的采购管理

12:10-13:30 午餐

13:30-15:00

课程：精准定位-餐饮供应链需求管理

15:10-16:40

课程：公正透明-餐饮供应链招投标及合同管理

17:00 晚餐

11月10日

8:00-9:30

课程：节能省耗-餐饮企业的生产管理

9:40-10:40

课程：周转高效-餐饮供应链的仓配管理

10:50-12:00 考试

五、培训对象

餐饮企业、机关、院校、企事业单位后勤管理部门和团餐企业、集体用餐配送单位等在职的采购，供应链和准备转为餐饮供应链岗位的在职人员。

六、结业授证

培训结束经考试合格，由中国烹饪协会颁发岗位能力培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站查询。

七、相关事项

1.收费标准请电询（含培训课程，培训资料、证书工本费、餐费等）

2.汇款账号信息：

（1）户名：中国烹饪协会

开户行：工商银行北京市长安支行

账号：0200 0033 0908 9065 247

（2）户名：北京采记科技有限公司

开户行：中国民生银行股份有限公司北京总部基地支行

账号：155872363

3.报名须知

（1）请参加培训的学员于10月31日前将《培训报名表》（详见附件）及2寸白底电子版彩色照片发送至指定邮箱。

（2）联系方式

线晶磊 15801256880（微信同号）

王厚博 13910926948（微信同号）

电子邮箱：1019386446@qq.com

附件：学员培训报名表.docx