10月22日，由中国烹饪协会主办的“首届全国西餐烹饪技能总决赛”在福州海峡国际会展中心落下帷幕。

10月20日，在第32届中国厨师节开幕当天“首届全国西餐烹饪技能总决赛”鸣锣开赛。来自20多个省市自治区直辖市的33支参赛队66名选手现场参加比赛，经过一整天激烈的角逐，最终来自昆明极嘉餐饮管理有限公司、宁波市古林职业高级中学、重庆市经贸中等专业学校、厦门市同安区新东方烹饪职业培训学校、苏州市吴中技师学院、安徽新东方烹饪高级技工学校、福州市凡塔斯餐饮有限公司、吉林省工商技师学院、重庆商务职业学院、北京市环球度假区的10支代表队的20名选手获得金奖，另有13支代表队获得银奖，10支代表队获得铜奖。

在10月22日的颁奖典礼上，中国烹饪协会会长杨柳、世界厨师联合会亚洲区主席兼董事会成员梁世安为获得金奖的选手颁奖。

中国烹饪协会会长杨柳、世界厨师联合会亚洲区主席兼董事会成员梁世安与金奖选手合影

中国烹饪协会副会长邓立、世界厨师联合会主席团兼董事会成员姚国强、世界厨师联合会A级裁判张志腾、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司总监杨啸为获得银奖的选手颁奖。

中国烹饪协会副会长邓立、世界厨师联合会主席团兼董事会成员姚国强、世界厨师联合会A级裁判张志腾、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司总监杨啸与银奖选手合影

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、世界厨师联合会A级裁判Tony Khoo、裁判侯德成、尚远新、郭小粉为获得铜奖的选手颁奖。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、世界厨师联合会A级裁判Tony Khoo、裁判侯德成、尚远新、郭小粉与铜奖选手合影

“首届全国西餐烹饪技能总决赛”是得到了世界厨师联合会认证的专业赛事，比赛全部按照世界厨师联合会的比赛规则和要求进行，由多国世界级A级裁判和国内裁判组成的裁判团，对比赛全程进行了公开公正的评判。

多国世界级A级裁判和国内裁判组成的裁判团

“首届全国西餐烹饪技能总决赛”中，每一道参赛作品，都凝聚了厨师们的心血与智慧，展现出了他们对食材的尊重和对烹饪艺术的热爱，以及新时代成长起来的年轻厨师们努力学习技能的工匠精神和技能兴国的创新精神。

这次比赛不仅仅是一次厨艺的较量，更是国际间美食文化的交流与互动。“全国西餐烹饪技能总决赛”的成功举办，将极大地推动我国西餐行业的发展，并对提高中国西餐在世界餐饮舞台的影响力具有非常深远的意义。

比赛现场

部分比赛作品