广大餐饮服务经营者和消费者：

新春佳节临近，年夜饭、亲朋聚餐、商务宴请、婚宴庆典、旅游就餐等消费场景增多。为推动餐饮服务经营者和消费者主动制止餐饮浪费行为，营造“文明就餐 反对浪费”的节日氛围，中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国消费者协会现倡议如下：

一、履行主体责任，做好提示提醒

餐饮服务经营者要认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规规定，健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

二、优化经营理念，提升服务水平

餐饮服务经营者要在保证食品安全的基础上，将防止餐饮浪费的理念融入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，科学备餐供餐、减少餐厨垃圾，推行“半份餐”“小份餐”等，主动提供“公筷、公勺、公夹”等服务，助力消费者就餐后打包。提供团体用餐服务的，要科学设计宴席菜单、按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，要提供不同规格餐具、合理备餐供餐；提供烘焙类食品的，要时刻关注供给需求，按需调整加工制作食品数量。

三、倡导绿色生活，践行文明餐饮

广大消费者要树立节约光荣、浪费可耻的消费理念，把“光盘行动”作为日常生活的一种良好习惯、社会责任，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻，摒弃“爱面子、讲排场、比阔气”的陋习。做到家庭用餐不多点、举办婚宴不铺张、亲友聚餐不浪费，倡导理性消费、绿色生活，让文明餐饮成为时代新风。

让我们以餐桌文明引领社会风尚，以理性消费引领绿色生活，争当“文明消费、节约用餐”的倡导者、践行者，过一个温馨、节俭、文明、和谐的春节！

中国连锁经营协会

中国烹饪协会

中国饭店协会

中国消费者协会

2024年2月9日