7项成果荣获2022年度中餐科技进步奖
4月2日，中国烹饪协会在山东济南举办2022年度中餐科技进步奖颁奖仪式，揭晓了2022年度中餐科技进步奖表彰项目名单，川菜味型与川菜特色调味料的研究、基于“六位一体”的烹饪工艺数字智能化教学解决方案、高品质肉类预制菜的多维加工技术及产业应用等7项成果喜获殊荣。
杨柳会长与二等奖获奖项目代表合影
杨柳会长与三等奖获奖项目代表合影
按照2009年12月科学技术部根据《社会力量设立科学技术奖管理办法》（科学技术部第10号令）的有关规定，中国烹饪协会设立“中餐科技进步奖”并连续开展了十三届评选。“2022年度中餐科技进步奖”注重在技术研发和理论研究、数字智能化及管理系统解决方案、预制菜加工技术应用等多方面的科研成果。根据2022年度奖项设置，理论建设奖侧重在促进餐饮企业和调味品企业的转型升级，提高市场竞争力，从而带动整个调味品产业和川菜产业更新换代，加快川菜产业化、国际化步伐，共有一项成果获奖。科技创新奖主要包括烹饪工艺学数字智能化教学解决方案，沉浸式智慧餐厅智能管理系统，供应链的数字化转型和智能化管理平台使用与升级，共有三项成果获奖。技术应用奖重点突出肉类预制菜的多维加工技术及产业应用，有一项成果获奖。专注于中国菜肴的智能化烹饪设备的研发、生产的高新技术企业获得创新型企业的殊荣。
张晓文特邀副会长宣读2022年度中餐科技进步奖表彰决定
此次中餐科技进步奖在评选同期还举办了“中餐科技进步奖成果展”，使餐饮从业者通过观展对中餐科技的发展近况有了全新的认识。
中餐科技进步奖成果展示
“中餐科技进步奖”有效地调动了餐饮行业科技工作者的积极性和创造性，促进了餐饮行业科学技术进步，有助于餐饮企业不断创新发展。
