当地时间8月12日，由中国烹饪协会联合澳大利亚中餐业联合会举办的中餐烹饪技艺交流与展示活动在墨尔本成功举办。中国驻墨尔本领事馆副总领事陈小冬、副领事李林泽，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，澳大利亚中餐业联合会会长郑玉堂、常务副会长郑晓君，墨尔本博士山议员Paul Hamer，以及来自中澳两国多家知名职业院校与餐饮企业的代表参加了本次活动。

中国驻墨尔本领事馆副总领事陈小冬讲话

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳讲话

澳大利亚中餐业联合会会长郑玉堂讲话

陈小冬副总领事表示，餐饮业是一个体量庞大且前景光明的产业，今年李强总理、教育部怀进鹏部长访问澳大利亚并签署中澳教育合作备忘录，为中澳两国餐饮职业教育领域加强合作和交流提供了宝贵机遇。希望中澳双方紧密联系，推进职业教育国际合作和产教融合，将中餐培训纳入澳方职业教育课程，让中餐业扎根澳洲大地。

佟琳副会长兼秘书长表示，中国烹饪协会积极响应职业教育国际化的宏伟蓝图，将与澳大利亚中餐业联合会携手深化中澳两国餐饮职业教育交流和文化互鉴，为中餐世界繁荣贡献力量。

墨尔本博士山议员Paul Hamer、澳大利亚中餐业联合会常务副会长郑晓君讲话

活动现场，来自四川旅游学院、江苏食品药品职业技术学院、江苏旅游职业学院、长垣烹饪职业技术学院和云南能源职业技术学院等五所职业院校的教师团队共同进行了精湛的中餐烹饪技艺展示。现场烹制了平桥豆腐、富贵虾饼、清炖狮子头等多道经典中餐菜肴。从食材处理、刀工、火候到调味等细节展现了中餐烹饪的深厚底蕴。

中餐烹饪技艺展示现场

来宾们现场品鉴了教师团队和远东实业的厨师们精心烹制的中餐美食，给予了普遍赞誉。

此次中餐技艺交流与展示活动的成功举办，展现了中华美食文化的独特魅力，推动了国际间职业教育与技能交流的深化与拓展，为中餐在澳大利亚的传播注入了新的动力，更为中澳双方在餐饮职业教育领域未来的合作与发展奠定了坚实的基础。

参加活动代表合影