9月25日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，陕西省烹饪餐饮行业协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐陕西赛区）比赛在西安圆满闭幕。竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西峰，陕西赛区裁判长黑伟钰、监审长殷永胜，以及裁判员、参赛选手、新闻媒体和陕西省地市协会代表150余人出席了闭幕式。

乔杰副会长（右一）、杜西峰特邀副会长（左一）为中式烹调金奖选手颁奖

黑伟钰裁判长（左一）为中式面点金奖选手颁奖

联合利华饮食策划厨务顾问殷永胜为“家乐创新奖”获奖选手颁奖

陕西赛区共有127名选手参加了中式烹调师、中式面点师赛项比赛。选手从业15年以上人数占比64%，技能等级高级以上人数占比85%，学历高中以上人数占比60%，反映了陕西赛区厨师良好的技能水平、丰富的烹饪经验，以及良好的专业知识基础。通过比赛也展示了他们日常工作中食品安全、环保节约、成本控制的真实情况，发挥了技能竞赛传承文化、挖掘人才、交流技艺的作用。在食材使用上，选手们着重使用了赛事推荐的安康鸭嘴鱼、秦岭山珍菌、陕北横山羊肉、汉中大鲵、安康富硒腊肉、洛南豆腐、秦岭冷水鱼、羊肚菌等陕西地标食材制作了250余款技法、风味不限的创新作品，丰富了陕西优质食材的烹饪应用，加强了食材品牌宣传推广，为活跃市场、拉动消费贡献了力量。

赛区裁判团评判比赛

观众、参赛选手观摩比赛作品

本赛区产生中式烹调师赛项金奖25名、银奖30名、铜奖35名；中式面点师赛项金奖7名、银奖8名、铜奖9名。为鼓励菜肴创新，经评判还产生了“家乐菜品创新奖”，中式烹调作品“栗香秦川牛肋骨”等10道菜品，中式面点作品“胡萝卜酥”等3道面点获得了该奖项。

部分作品展示