10月15日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，北京烹饪协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐北京赛区）在北京开赛。竞赛组委会主任、中国烹饪协会会长杨柳，竞赛组委会副主任、中国财贸轻纺烟草工会副主席王宏伟，中国商业联合会副会长傅龙成，竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程，中国烹饪协会特邀副会长王敏，联合利华饮食策划北京区域高级业务经理段镇，北京烹饪协会常务副会长刘玉驰，第九届全国烹饪技能竞赛北京赛区裁判长张献民、监审长才广民等领导、嘉宾、裁判员、参赛选手、新闻媒体和北京市各市辖区协会代表150余人出席了开幕式。

领导、嘉宾共同启动大赛

杨柳会长在致辞中表示，北京汇聚全国各地优质食材与美食，北京赛区的举办将增强全国优质特色食材的烹饪应用，提升北京厨师的专业技能水平和综合职业素养，促进北京餐饮业的高质量发展。云程会长在致辞中表示，承办九届大赛分赛区比赛对提升北京市厨师技能水平，促进以鲁菜为基底，兼容各地饮食文化的新京菜发展，繁荣北京餐饮消费市场具有重要促进作用。段镇经理在致辞中表示，联合利华饮食策划北京地区团队将用精细的服务态度、优良的解决方案，携手北京餐饮企业和行业协会，助力北京餐饮业高速发展。

比赛现场

北京赛区是第九届全国烹饪技能竞赛的第八个赛区，来自北京市内的150余名选手报名参加了中式烹调师和中式面点师赛项的比赛。参赛选手将按照大赛“减油、减盐、减糖”精神，制作一款指定菜肴“五彩鱼丝”和一款京菜、鲁菜等菜系的创新风味菜肴。