10月16-17日，北京市丰台区开展2024年品质餐饮示范店审核工作。现场审核组成员由中国烹饪协会和北京食安为先管理咨询有限公司共同组成。中国烹饪协会副秘书长张旸及属地市场所监管人员参与审核。

丰台区品质餐饮示范店审核现场

审核组对丰台辖区内供应正餐、自助餐、快餐、火锅等餐饮服务单位进行检查，以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据，对申报企业落实食品安全主体责任、阳光餐饮落实情况、食品安全制度建设、食品安全操作流程、清洁消毒、原料采购验收及储存、反食品浪费、员工个人卫生等情况进行现场审核，并指导各门店全面完善管理措施，提升食品安全水平。

丰台区品质餐饮示范店审核现场