11月19日，由中国烹饪协会和辰智大数据联合主办，李锦记（中国）销售有限公司战略合作，中国烹饪协会企业家委、快餐

委、民族委联合承办，上海市餐饮烹饪行业协会支持的第二届餐饮业50人论坛在上海市圆满举办。

　　本次论坛汇集了来自全国各地各个业态的50多家餐饮企业代表，围绕“洞察趋势，穿越周期”主题展开精彩对话，通过餐饮

企业家们的分享交流，找到餐饮行业发展新思路、新方向。

中国烹饪协会特邀副会长王敏致辞

　　中国烹饪协会特邀副会长王敏表示，当前我国餐饮业发展环境依然复杂，市场竞争日趋激烈，趋势研判难度增大，餐饮业迎来

了转型升级的关键时刻。在国家创新驱动发展战略引领下，多变的市场环境与激烈的竞争态势决定了新技术、新渠道、新理念将成

为餐饮企业兴衰成败的关键要素。

　　北京大学国家发展研究院经济学副教授赵波从宏观经济角度，解读宏观经济形势、消费动能以及约束条件，给餐饮行业带来的

机遇和挑战，强调理解经济增长逻辑和驱动力对于把握餐饮发展趋势至关重要。李锦记餐饮市场总经理汤志斌表示，中国大数据和

数字化基础建设的领先，为餐饮企业提供了宝贵的消费者洞察，要善用数据能力和渠道资源实现战略性共赢。中国烹饪协会企业家

工作委员会执行主席吴坚从需求端、供应链、运营端和市场端角度，给中国餐饮企业穿越周期持续增长带来战略思考。

北京大学国家发展研究院经济学副教授赵波

李锦记餐饮市场总经理汤志斌

中国烹饪协会企业家工作委员会执行主席吴坚

　　整场论坛，嘉宾们围绕多个行业热点话题展开深入讨论，对话精彩纷呈，对于未来并存的机遇与挑战充分表达了规划和应对方

法，希望在波动周期中，更稳健地发展，共创高质量未来。

论坛现场

　　11月20日，与会嘉宾来到上海市李锦记大厦考察交流，与集团管理层面对面对话，共同探讨餐饮业“人货场”发展趋势，并与

李锦记团队交流研发创新方向。 

考察李锦记集团