3月17日，由中国烹饪协会指导，天财商龙科技有限公司主办的2025餐饮数字化先锋案例大会在天津举行，中国烹饪协会会长杨柳出席大会开幕式并致辞。 

杨柳会长表示，虽然2024年全国餐饮收入破5.5万亿元，但行业仍面临着利润率低、传统经营模式有待转变等严峻挑战，因此数字化转型已成为破解难题的关键。随着人工智能与餐饮的融合更加深入，AI将更广泛的运用到餐饮业各个领域，服务于美食和消费者。未来，中国烹饪协会希望能够联合头部企业打造“餐饮数字技术开源平台”，降低中小企业转型门槛，同时在“数字烹饪工程师”培养、AI烹饪等领域做出更多贡献，以“数字中国”助力“美食强国”建设。

此次大会规模盛大，吸引了千余名来自餐饮业各领域的代表齐聚天津。期间，不仅展示了餐饮数字化转型的前沿成果，还为从业者提供了交流合作的平台，推动行业创新发展。通过分享先锋案例和实战经验，大会为餐饮企业提供了数字化转型的思路与方法，助力行业突破困境，迈向高质量发展。