5月13日，在中国烹饪协会的大力支持下，由紫薇美力集团旗下新派鲁菜品牌鲁采在山东济南主办的“鲁以泰山，味采于义”鲁菜文化交流会在鲁采济南CBD店举行。众多顶尖鲁菜大师，共同为鲁菜的传承与创新出谋划策。

交流会现场

鲁菜泰斗王义均领衔与王兴兰、屈浩、李培雨、黑伟钰等15位鲁菜大师齐聚一堂，围绕“弘扬齐鲁文化，振兴鲁菜发展”展开了深入的探讨和交流。王义均言辞恳切地强调：“鲁菜传承需‘实战为基，理论为翼’。扎实的基本功底是鲁菜传承的根基，就像盖房子的基石，只有基础牢固，才能建起高楼；而系统的理论指导则如同灯塔，为鲁菜的发展指引方向。二者缺一不可，唯有兼具，鲁菜才能在新时代飞得更高更远。”他还指出，鲁菜既要有坚守传统的定力，保留像葱烧海参的浓郁醇厚、爆菜的鲜香爽口等经典风味，又要有拥抱创新的魄力，去吸引年轻食客，让鲁菜在新时代焕发新活力。

在探讨过程中，各位大师纷纷呼吁，社会各界应携手共进，积极推动鲁菜技艺传承与品牌升级。大家希望将鲁菜打造成更具时代吸引力的文化名片，让鲁菜不仅是一种美食，更是齐鲁文化的靓丽名片，让鲁菜走向全国，走向世界。

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会议期间，鲁采董事长汪智杰满怀深情地表示：“鲁采的根永远扎在山东。我们将以王义均大师为榜样，持续深入挖掘鲁菜文化内涵，不断探索创新，推动鲁菜走向更广阔的舞台，让更多人领略到鲁菜的独特魅力。”