烤串飘香古都，一场关于烧烤业转型升级的深度交流在西安展开。12月29日至30日，由中国烹饪协会主办的“烧烤品牌行走进西安”活动在古都西安成功举行。本次活动汇聚了全国烧烤业态精英，通过实地考察、产业论坛和品牌发布会等多种形式，共同探讨烧烤业的创新发展路径。

12月29日下午，与会代表统一乘车前往石羊工业园，考察西安众和食品配送的中央厨房运作模式及小杨烤肉总部及小杨烤肉创始店进行考察品鉴，深入了解这一西安本土烧烤品牌的运营经验。小杨烤肉作为西安本土餐饮品牌的代表之一，早在2015年就推出了户外烧烤业务，并已发展出自营户外烧烤基地。

走进小杨烤肉考察交流

活动现场

12月30日的活动聚焦烧烤产业链上下游融合。上午举行的甘谷辣椒品牌升级发布会展示了地方特色调味料的发展成果。辣椒作为烧烤美食的灵魂之一，其品质升级直接影响着终端产品的口感与风味。油泼辣子产业创新论坛及对接交流活动如期举行，论坛聚焦调味料创新，为烧烤业提供了新的发展思路。与会企业代表与供应链企业进行了深入对接，为烧烤产业的创新发展提供了新思路。

甘谷辣椒品牌升级发布会

发布会现场

西安烧烤品牌行不仅是一次行业交流，更是烧烤业向高质量、健康化、可持续发展的重要一步。随着标准化、品牌化、绿色化发展的深入推进，烧烤这一最具烟火气的美食文化将继续焕发新的生机与活力。