4月28日-29日，中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员（院校专场）培训班在黄山举行，中国烹饪协会副会长乔杰、黄山市商务局副局长周耀军、黄山市餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长张根东出席开班仪式，80余名符合注册条件的裁判员申请人参加了本次培训。

培训现场

技能竞赛是餐饮业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、提升服务水平，弘扬工匠精神的重要平台。中国烹饪协会一直在打造高水准、专业化的裁判员队伍，以确保竞赛活动健康、有序、公平、公正的进行，为行业挖掘、培养、发现和输送优秀技能人才。本次培训班是我会首次面向职业院校教师领域举办的专项培训，旨在系统提升职业院校教师的裁判职业能力，夯实专业基础，为行业技能人才的可持续发展注入院校智慧与力量。

现场分享

培训期间，多位专家围绕裁判员能力建设与竞赛管理等内容展开系统授课：乔杰副会长对裁判员注册管理办法内容进行详细解读；扬州大学旅游烹饪学院教授朱云龙分享了裁判员职业道德素养提升；湖北经济学院教授邹志平分享了中国特色职业技能竞赛体系及规则；南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河分享了世界职业院校技能大赛中式烹调赛项规则解读；锦江集团御味副总经理殷俊分享了烹饪技能竞赛食品安全管控；中国烹饪协会副秘书长赵界解读了中国烹饪协会职业技能竞赛理念与竞赛规则以及色彩学指引菜肴设计与出品两个方面做了全面分享。

合影

参加培训的学员们表示，此次系统培训传达了全新的竞赛理念与规则，强调了对行业技能人才的专业素养、食品安全以及餐饮美学知识等方面的提升，对裁判员自身执裁能力提出了更高要求，彰显了中国烹饪协会对技术交流竞赛规则接轨国际、着眼未来的引领精神。