6月28日下午，中国烹饪协会会长杨柳一行赴江南大学考察交流，中国烹饪协会副会长孙桃香、健康营养工作委员会主席李想，安徽省餐饮行业协会副会长郑群，无锡商业职业技术学院副校长周丙洋，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员徐桥猛、江苏旅游职业学院食品与健康产业研究院院长桑建等相关领导出席了交流活动。

座谈会现场

现场考察

杨柳会长一行参观了江南大学食品科学史馆，充分了解该校食品学科的发展历程、学科积淀与行业贡献。随后，双方开展了座谈交流，江南大学副校长戴月波介绍了学校近年来在学科建设、食品科技创新、营养健康发展、餐饮产业升级及产学研协同合作等方面取得的成果。食品学院副院长马素伟介绍了在巩固传统食品加工与工程技术优势的基础上，积极面向大健康产业发展需求，拓展功能食品、特殊膳食、运动营养、宠物营养、食品感知与健康效应评价等新兴方向，推动食品科学从“加工制造”向“营养健康”“精准供给”“未来食品”延伸。与会人员纷纷围绕食品科技创新落地、营养健康餐饮产品研发、餐饮产业数字化升级等议题展开深入讨论，就如何依托江南大学食品学科的科研优势，破解餐饮行业转型过程中的技术痛点、研发痛点和人才痛点交换了意见。

在座谈交流中，杨柳会长表示，餐饮业是扩内需、促消费、惠民生、稳就业的重要行业，也是传承中华优秀饮食文化、展示中国服务品牌的重要窗口。江南大学食品学科实力雄厚、特色鲜明，在食品科技创新与产业转化方面优势突出。中国烹饪协会愿与江南大学进一步加强交流合作，探索建立更加紧密的产学研协同机制，为中国餐饮业高质量发展注入科技动能，助力餐饮行业在健康化、高质量化发展道路上稳步前进。