公 示
依据中国烹饪协会《统一认定管理办法》，我会对材料进行初审后，委托第三方评估机构进行实地考察评估，现对以下“中国名菜”项目的评估结果进行公示如下：
拟公示的评估项目
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序号 |
申报单位 |
申报名称 |
评估结果 |
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1 |
秀山县巴渝风食府 |
金银花浸酥肉 |
评估合格 |
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2 |
秀山县花灯文化饮食娱乐有限公司 |
大盘野蕨粑 |
评估合格 |
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3 |
秀山县花灯文化饮食娱乐有限公司 |
大碗苗王鱼 |
评估合格 |
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4 |
秀山渝东南饮食文化有限公司 |
灌海椒 |
评估合格 |
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5 |
秀山渝东南饮食文化有限公司 |
黄金满箩 |
评估合格 |
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6 |
一七八酒楼 |
明珠戏裙边 |
评估合格 |
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7 |
一七八酒楼 |
养生牛鞭花 |
评估合格 |
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8 |
重庆阿兴记产业（集团）有限公司 |
万紫千红 |
评估合格 |
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9 |
重庆阿兴记产业（集团）有限公司 |
麻辣香水兔 |
评估合格 |
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10 |
重庆阿兴记产业（集团）有限公司 |
秘制酱香雪花牛肉 |
评估合格 |
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11 |
重庆阿兴记产业（集团）有限公司 |
金汤鲥鱼 |
评估合格 |
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12 |
重庆阿兴记产业（集团）有限公司 |
泰式霸王兔 |
评估合格 |
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13 |
重庆恩旗餐饮连锁文化有限公司 |
奇味排骨 |
评估合格 |
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14 |
重庆古韵度假村 |
廊桥山珍鸡 |
评估合格 |
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15 |
重庆古韵度假村 |
金山风味腌笋 |
评估合格 |
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16 |
重庆谷谷香餐饮文化有限公司 |
双椒爆仔鸡 |
评估合格 |
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17 |
重庆谷谷香餐饮文化有限公司 |
渝香扣肉 |
评估合格 |
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18 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
豉汁黑鱼唇 |
评估合格 |
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19 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
桂花黑米藕 |
评估合格 |
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20 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
小米乌龙参 |
评估合格 |
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21 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
紫薯粉蒸肉 |
评估合格 |
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22 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
黄焖黑豚 |
评估合格 |
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23 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
山珍黑凤爪 |
评估合格 |
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24 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
黑食泉水鸡 |
评估合格 |
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25 |
重庆黑珍煲养生酒楼 |
本草黑凤鸡 |
评估合格 |
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26 |
重庆华尔斯餐饮管理有限公司 |
朝天杨帆 |
评估合格 |
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27 |
重庆华尔斯餐饮管理有限公司 |
九九归真 |
评估合格 |
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28 |
重庆华尔斯餐饮管理有限公司 |
锦绣山河 |
评估合格 |
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29 |
重庆会利元酒家 |
豆蓉银丝虾 |
评估合格 |
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30 |
重庆会利元酒家 |
田园竞翠 |
评估合格 |
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31 |
重庆会利元酒家 |
节节高升 |
评估合格 |
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32 |
重庆江津区宏仁大酒店 |
金丝脆皮元贝 |
评估合格 |
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33 |
重庆江津区宏仁大酒店 |
新概念牛排 |
评估合格 |
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34 |
重庆江津区宏仁大酒店 |
什锦龙虾仔 |
评估合格 |
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35 |
重庆莲花石大酒店 |
莲花石酸菜鱼 |
评估合格 |
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36 |
重庆莲花石大酒店 |
麻香口水蛙 |
评估合格 |
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37 |
重庆刘一手餐饮管理有限公司 |
扇面蒿秆 |
评估合格 |
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38 |
重庆满鑫大酒楼 |
玉皇辣烩海上珍 |
评估合格 |
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39 |
重庆满鑫大酒楼 |
芙蓉羊肚菌 |
评估合格 |
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40 |
重庆满鑫大酒楼 |
毛峰法鹅肝 |
评估合格 |
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41 |
重庆满鑫大酒楼 |
黄鱼镶面 |
评估合格 |
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42 |
重庆满鑫大酒楼 |
酥皮银鳕鱼 |
评估合格 |
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43 |
重庆满鑫大酒楼 |
关东野鹿肉 |
评估合格 |
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44 |
重庆瑞庆餐饮服务有限责任公司 |
竹网印象 |
评估合格 |
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45 |
重庆圣天大酒店有限公司 |
菌临天下 |
评估合格 |
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46 |
重庆圣天大酒店有限公司 |
葵花牛舌 |
评估合格 |
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47 |
重庆市巴江水饮食文化有限公司 |
巴江香芒虾滑 |
评估合格 |
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48 |
重庆市江津区江舟大酒店有限责任公司 |
鲜花椒鲍仔 |
评估合格 |
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49 |
重庆市江津区江舟大酒店有限责任公司 |
川味金龙 |
评估合格 |
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50 |
重庆市江津区江舟大酒店有限责任公司 |
一帆风顺 |
评估合格 |
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51 |
重庆市锦宏居餐饮文化有限公司 |
璧山口水兔 |
评估合格 |
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52 |
重庆市锦宏居餐饮文化有限公司 |
璧山红烧兔 |
评估合格 |
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53 |
重庆市锦宏居餐饮文化有限公司 |
生烫兔 |
评估合格 |
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54 |
重庆市锦宏居餐饮文化有限公司 |
木瓜水晶兔 |
评估合格 |
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55 |
重庆市锦宏居餐饮文化有限公司 |
璧山全兔 |
评估合格 |
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56 |
重庆市龙王舫餐饮有限公司龙王舫食府 |
榨菜火腿烧竹笋 |
评估合格 |
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57 |
重庆市龙王舫餐饮有限公司龙王舫鱼庄 |
陈香榨菜元口 |
评估合格 |
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58 |
重庆市潼南县御家轩食府 |
酥骨鲫鱼 |
评估合格 |
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59 |
重庆市潼南县御家轩食府 |
金丝瑞雪 |
评估合格 |
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60 |
重庆市渝治金田餐饮娱乐有限责任公司 |
骄王青龙丁 |
评估合格 |
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61 |
重庆市渝治金田餐饮娱乐有限责任公司 |
骄香边鱼 |
评估合格 |
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62 |
重庆王一汉餐饮发展有限公司 |
龙井泉水豆花 |
评估合格 |
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63 |
重庆祥和兴餐饮管理咨询有限公司 |
羊肚菌扣松茸 |
评估合格 |
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64 |
重庆祥和兴餐饮管理咨询有限公司 |
功夫桂鱼 |
评估合格 |
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65 |
重庆祥和兴餐饮管理咨询有限公司 |
薄荷肋眼皇 |
评估合格 |
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66 |
重庆祥和兴餐饮管理咨询有限公司 |
滋味乌面鱼 |
评估合格 |
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67 |
重庆熊阿姨都市渔船餐饮文化有限公司 |
琵琶鱼元 |
评估合格 |
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68 |
重庆云灿餐饮文化有限公司 |
官府佛跳墙 |
评估合格 |
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69 |
重庆云灿餐饮文化有限公司 |
仙池古迹-骄王花椒鸡 |
评估合格 |
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70 |
重庆云灿餐饮文化有限公司 |
龙门春浪-椒香长江鲤 |
评估合格 |
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71 |
重庆云灿餐饮文化有限公司 |
鼎山叠翠-傅记手撕骨 |
评估合格 |
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72 |
紫杉羊食府 |
功夫牦牛肉 |
评估合格 |
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73 |
紫杉羊食府 |
紫杉羊肉汤 |
评估合格 |
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74 |
紫杉羊食府 |
紫杉粉蒸肉 |
评估合格 |
办公室
二Ｏ一一年十二月九日