依据《中国烹饪协会“中国名菜名点名宴”认定管理办法》的规定，中国烹饪协会在完成对大连市品海楼酒店申报“海参冻”、“石锅大连鲍鱼”、“土豆焖鲍鱼”、“头菜爆螺片”、“特色烤活海肠”、“堂做拔丝什锦元宝”为“中国名菜”和“两掺馒头”为“中国名点”材料审查的基础上，于2008年3月6日派出考察认定组，对大连市品海楼酒店进行了实地考察认定，提出了考察认定报告，认为“海参冻”、“石锅大连鲍鱼”、“土豆焖鲍鱼”、“头菜爆螺片”、“特色烤活海肠”、“堂做拔丝什锦元宝”符合“中国名菜”标准、“两掺馒头”符合“中国名点”标准。
    现进行网上公示，征询社会意见，各单位及个人对以上认定结果如有不同意见，请于公示日起十五日内，将意见告知中国烹饪协会认定中心办公室。如无不同意见，公示期满后中国烹饪协会将授予其相应荣誉称号。
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中国烹饪协会          
2008年3月10日