一、组织机构
    主办单位：中国烹饪协会、安徽省商务厅、安徽省旅游局、合肥市人民政府、安徽省烹饪协会
    承办单位：合肥市商务局、合肥市旅游局、合肥市餐饮协会、合肥创一会展有限公司。
    协办单位：合肥市各县区政府、开发区、有关市直单位。
    媒体支持：中央、省、市有关新闻媒体
    二、活动时间
    2009年11月20日--11月22日
    三、活动地点
    主会场：安徽国际会展中心
    分会场：论坛分会场、美食展分会场
    五、活动主题
    徽菜新魅力  合肥新风采
    六、活动内容
    （一）仪式活动板块
    1.新闻发布会
    2.开幕式活动
    3.招待酒会
    4.闭幕式及颁奖典礼
    （二）展览展示板块
    1、特展区：
    （1）序馆展区——天下徽菜展。展示徽菜历史文化、徽菜流派特色。
    （2）各开发区、县区展区——展示开发区、县区美食产业发展成就、商业地产全貌和餐饮文化风采。
    （3）异地餐饮名店、名品风采展区——展示国内外餐饮名店、名品。
    （4）餐饮地产项目推介展区——展示和发布省内外餐饮企业与餐饮地产开发项目对接。
    2、标准展区：
    （1）食品展区——中华“老字号” 、特色食品、调味品、农副产品、休闲产品、保健食品、绿色食品、海内外食品等。
    （2）酒店用品及设备展区——酒店用品、食品机械、橱柜、厨具、食品加工设备、传统制作用具等。
    （3）旅游特色展区——展示安徽旅游景区风采和旅游产品等。
    （4）其它展区——餐饮书籍、烹饪院校、厨师培训机构等单位展销等。
    （5）表演区域——现场雕刻大赛及表演、厨艺表演、茶艺表演、绝活表演、互动活动等。
    （三）高峰论坛板块
    2009年11月21日上午，在合肥市政务区会议中心举行“中国餐饮业发展与商业地产高峰论坛”。论坛内容为：1、美食文化发展与创新； 2、餐饮地产项目对接。邀请有关领导、知名学者、行业专家、企业家、投资商参加。
    （四）美食旅游活动板块
    1、天下美食展
    2009年11月18-22日，安排各具特色的“品尝徽菜美食、演绎美食文化”活动。组织30家左右个美食流派的名店参展，展示名店风采和特色名菜。
    活动时间：2009年11月18日-22日
    2、合肥农家乐美食风情游
    活动时间：2009年11月20日-22日
    在美食旅游节期间，推出“合肥农家乐美食风情游”活动，以节庆活动方式带动合肥农家乐特色旅游产品和合肥旅游业发展。
    （1）指定20家左右特色农家乐作为美食旅游节参展企业。
    （2）组织农家乐旅游专线,推出农家乐特色文化及开展大酬宾活动。
    3、合肥新貌一日游活动
    活动时间：2009年11月21日
    组织参加论坛的人员游览滨湖新区、大蜀山景区、大圩乡景区。