陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区及各地区贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、宾馆、酒店、有关大专院校、企事业单位、中国烹饪协会名厨委员会各省（自治区）工作区：
    为落实“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”和《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》的精神，充分挖掘民间饮食，梳理大众菜品精华，促进民间烹饪技术的交融与创新，丰富人民的精神文化生活和餐饮质量水平，推动大众餐饮业发展，现定于2015年4月10日-12日在陕西西安举办第三届全国民间美食烹饪大赛（西北赛区）。
    民间饮食文化是中国饮食文化的根源，本次大赛将展示来源于乡土、植根于百姓的民间饮食艺术，倡导源于生活、回归生活的饮食文化。请各有关单位接到通知后及时安排，做好本次大赛的组织报名工作。
    
    附件1：第三届全国民间美食烹饪大赛（西北赛区）组织委员会名单
    附件2：第三届全国民间美食烹饪大赛（西北赛区）方案
    附件3：第三届全国民间美食烹饪大赛（西北赛区）评判细则
    附件4：第三届全国民间美食烹饪大赛（西北赛区）选手报名表
    附件5：第三届全国民间美食烹饪大赛（西北赛区）民间宴席报名表