2008年度餐饮企业培训方案
中国烹饪协会培训交流中心隶属于中国烹饪协会。创建于1987年4月的中国烹饪协会,是经国家有关部门批准成立的全国性餐饮行业组织,自成立至今,在政府部门、广大会员和地方协会的支持配合下,积极开展行业自律、企业维权、商业协调、评比认定、人才培训、国际交流等方面的工作,为社会、政府、会员和企业服务,对促进行业进步与发展起到了积极的作用。同时,为了适应餐饮行业高速发展对专业人才的需要,协会自1993年起先后组建成立了培训交流中心、培训部和自学考试办公室等行业培训和职业资格认证的教育机构,针对餐饮行业发展及企业经营管理,提供多种培训方案,建立了包括学历教育、职业技能鉴定、岗位资格认证、公开培训、企业内训等内容,面授、实习实训、沙盘演练、实地考察、网络远程、自学考试等形式多种培训方案,在行业一直保持领先地位。
目前,中国烹饪协会培训交流中心在全国建有清华大学、扬州大学、北京军区等数十个合作机构和培训基地,有来自高等院校、科研机构、政府部门、国内外大型餐饮企业、相关行业专家、学者、优秀企业家、职业经理人、中国烹饪(餐饮服务)大师名师等组成的专兼职讲师和专家队伍300多人,为行业、企业提供最专业的服务。中心在协会的领导下,将继续组织开展学历教育、职业技能鉴定、岗位资格认证、专题培训、学术研讨、理论研究、科研开发等项目,并积极承担劳动保障部、教育部、商务部、卫生部、北京奥组委等政府职能部门和机构委托的各项任务。