全国各餐饮企事业单位：
    为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，中国烹饪协会培训交流中心定于2009年3月9日-13日在张家港举办第七十四期全国餐饮业行政总厨岗位资格培训，本次培训由中国烹饪协会培训交流中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，张家港市烹饪协会协办。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，行政总厨岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、高档原料的鉴别
    2、餐饮成本控制
    3、菜肴创新
    4、餐饮经营与管理
    5、现代厨房的标准化生产
    二、培训时间、地点
    培训时间：3月8日报到，9日-13日上课及考试。
    地    点：张家港市烹饪协会（张家港市人民中路99号）
    三、参加对象
    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
    四、培训费用
    每位学员1500元（包括培训、讲师授课、教材资料、合影及证书等费用），交通、食宿费自理。
    五、结业授证
    培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业行政总厨岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在中国烹饪协会网站上查询。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于3月7日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会、张家港市烹饪协会。
    2、报到时需提交身份证、学历证书或职业资格证书复印件各两份、二寸彩色照片2张，并交纳培训费。
    3、联系方式
    （1）中国烹饪协会培训交流中心                           
    地  址：北京市宣武区南滨河路27号贵都国际中心B座1617室
    电  话：010-63289331、66034560
    传  真：010-63280015
    联系人：张巧凤、张大海
    （2）中国烹饪协会名厨专业委员会
    地  址：青岛市李沧区峰山路113号
    电  话：0532-87623808
    传  真：0532-87623808
    联系人：贾传刚、公东
    （3）张家港市烹饪协会                           
    电  话：13706229592
    联系人：李爱军
    附件：《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》
    供稿：中国烹协培训中心