项目编号200914

全国各餐饮企事业单位：
　　为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，中国烹饪协会培训交流中心定于2009年6月5日-11日在贵阳举办全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训，本次培训由中国烹饪协会培训交流中心主办，贵阳新东方烹饪学院承办。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。现将有关事宜通知如下：
　　一、培训内容
　　1、厨政管理师职业道德及行为规范
　　2、现代厨房管理概论
　　3、现代厨房成本管理
　　4、食品营养卫生与厨房安全管理的现实意义及发展趋势
　　5、现代餐饮菜点开发与创新思路、结合成功案例进行交流研讨
　　6、大型宴会菜单设计与组织工作
　　7、厨房设计布局的原则、类型以及在实际设计中的应用
　　二、考察活动
　　参观考察当地知名餐饮企业
　　三、培训时间
　　培训时间：2009年6月5日报到，6日-11日上课
　　四、参加对象
　　全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
　　五、培训费用
　　每位学员2000元（包括培训、讲师授课、教材资料、合影及证书等费用），交通、食宿费自理。
　　六、结业授证
　　培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在中国烹饪协会网站上查询。
　　七、报名须知
　　1、参加此次培训者，将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于5月31日前传真或邮寄至贵阳新东方烹饪学院。
　　2、报到时需提交身份证、学历证书或职业资格证书复印件、二寸彩色照片2张，并交纳培训费。
　　3、联系方式
　　（1）贵阳新东方烹饪学院
　　地  址：贵州省贵阳市花溪大街中段26号
　　邮  编：550006
　　电  话：0851-3811666
　　传  真：0851-3813270
　　联系人：王健
　　（2）中国烹饪协会培训交流中心                           
　　地  址：北京市宣武区南滨河路27号贵都国际中心B座1617室
　　邮  编：100055
　　电  话：010-66034560
　　传  真：010-63280015
　　联系人：张大海
　　
　　
　　培训报名表.doc