各餐饮企事业单位：
    为积极贯彻党中央“深入推进农业供给侧结构性改革”指导精神、落实商务部《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，加强绿色食材和餐饮服务的深度结合，促进全国各地绿色生态美食文化的交流，中国烹饪协会定于2017年8月12日-14日在四川省广元市举办中国·曾家山生态美食烹饪邀请赛。现将具体事宜通知如下：
一、活动宗旨
倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念，继承传统，大胆创新，充分挖掘民间饮食，梳理大众菜品精华，促进绿色生态食材的烹饪应用，推动饮食文化的传播与发展。
二、时间地点
1.时间：2017年8月12日报到,17:00-18:00召开选手预备会；13日全天比赛；14日09:00-11:00颁奖。
2.报到地点：四川省广元市广元宾馆
三、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：四川省广元市商务局
          广元市朝天区人民政府
四、比赛内容
比赛设中餐热菜项目，以广元市曾家山出产的土鸡、冷水鱼、腊肉、鲜豆腐、土豆、核桃、甘蓝、辣椒、西红柿、四季豆、茄子、香菇、木耳等为比赛指定食材库，选手须从中选择6种以上不同食材，现场制作二款烹饪技法、风味各不相同的作品，每款作品均需制作3份（每份6人食用量），比赛时间为120分钟。
作品盛装餐具由承办单位统一提供，规格另行通知。
五、奖项设置
参赛选手按成绩设金、银、铜奖，其中90-100分为金奖，80-89.99分为银奖，70-79.99分为铜奖。
比赛作品设最佳创意奖和最佳推广奖。
六、报名须知
1.报名参赛免费，比赛期间食宿统一免费安排。
2.参赛者请于2017年8月4日前将报名表（附件）传真、邮寄或电子邮件至：
（1）中国烹饪协会竞赛办公室
联系人：年华、刘天娇
电  话：010-63370868、63370282
邮  箱：cca_js@163.com
地  址：北京市西城区贵都国际中心B座1616室
（2）广元市朝天区商务局
联系人：赵小蓉
电  话：0839-8625663
邮  箱：372924722@qq.com
地  址：广元市朝天区行政中心1138
 
附件：2017中国·曾家山生态美食烹饪邀请赛报名表