第29届奥运会2008年在北京举办，要为包括奥运官员、运动员、裁判员在内的七大类群体，约730万人提供餐饮接待服务，这是向世界展现中华厨艺的一次难得机遇。以“企盼奥运、参与奥运、奉献奥运”的精神，将于2007年4月22日至24日在北京举行奥运美食中国超厨总决赛暨第4届东方美食国际大奖赛，其主题定为“东方创意，奥运美食”，旨在通过中国超厨的海选活动，组织全国数以千计不同风味流派的青年厨师，根据奥运饮食的八大要求，为各国的奥运代表设计模拟菜单。本届大赛有九大特色，将全力打造中国烹饪赛事的精品品牌。

一、权威主办，强媒支持。本届大赛由中国烹饪协会全力支持，中国烹饪协会名厨专业委员会、东方美食传媒集团主办。CCTV、雅虎网、中央数字电视中华美食频道等强势媒体将全程报道。

二、中国超厨，全新亮相。“超厨U39”是中国吃网与东方美食杂志针对现代的青年厨师提出的全新概念，他们锐意进取、厨艺超群，是中国烹饪未来之栋梁。本届大赛是中国超厨的第一次精彩亮相。

三、奥运主题，意义非凡。奥运是中国厨师百年不遇的一次向世界展示风采的机会，本届大赛则是厨师参与奥运、奉献奥运的一个绝好平台。比赛期间，奥组委有关专家将亲临现场与超厨面对面，这是中国厨师的骄傲。

四、国际赛场，世界评委。大赛赛场设于北京中国国际展览中心，选用现代化的透明厨房和智能厨具。9位资深国际评委分别来自中、美、日、韩、新、港、台等国家和地区，这标志着中国厨艺赛事步入国际轨道。

五、网络海选，行业首创。本届大赛在国内首创网上海选、预选和现场总决赛的晋级比赛模式，通过中国吃网超厨频道（u39.6eat.com）向世界直播。其目的在于给更多青年厨师参赛的机会，既可当选手参加比赛，又可做评委为其他选手打分。

六、现场亮分，公开公正。本届大赛将使用现场公开亮分的评判模式，一经公布，不可更改，并请国家公证人员全程监督进行，保证全程透明，公开公平公正。

七、选手企业，可获推荐。超厨所在企业可获奥运美食推荐奖（牌匾）。这是企业以实际行动参与奥运、奉献奥运的体现，也是对支持厨师参赛企业的回报。势必对参赛企业的经营业绩提升、人才培养和品牌建设起到促进作用。

八、四大论坛，实用热烈。组委会还将同期举办“奥运餐饮与厨艺创新高层对话会”、“餐饮企业创新经营实战论坛”、“ 超厨之星互动论坛”、“智能厨房国际论坛”等论坛，对于厨师和餐饮经营者来说，是难得的学习机会。

九、博览荟萃，相得益彰。比赛期间同时举行“2007中国国际特色食品暨名酒博览会”，此次展览汇集大量国内、国外食品和酒类顶尖品牌，本次展览不仅是全球高档名酒与美食的盛会，更是餐饮企业和餐饮人展示、学习、采购的狂欢节。

海选  预选  决赛           公平  公正  公开

 

奥运美食中国超厨总决赛暨第4届东方美食国际大奖赛

竭诚欢迎各地厨师踊跃报名

 

1、大赛选手晋级流程

	海选	预选	决赛
时间	2007年2月22日前	3月22日前	4月22日-24日
参赛资格	有奉献奥运精神，39岁以下的厨师	超厨之星	中国超厨
比赛内容	自选四个拿手菜 或从奥运套餐四项中任选二项	奥运套餐四项任选两项	奥运套餐四项任选两项
选拔方式	网上点击和菜品质量	网上点击和综合水平+抽查试做	现场菜品评定
奖项	A、点击5万分以上的选手可获得超厨之星称号 B、超厨之星获决赛门票1张 C、超厨之星入选《首届中国超厨》一书	A、中国超厨称号200名 B、超厨服装1套 C、论坛门票1张 D、推选《东方美食》报道	A、中国十佳超厨先生称号 B、中国百强超厨先生称号 C、推荐电视报道 D、推荐名牌企业形象代言
收费	0元	报名费100元/人	参赛费600元/人
颁奖地点	北京或邮寄	北京	北京

2、奥运套餐四项内容：

（1）头盘或冷菜；

（2）主菜（热菜）；

（3）汤；

（4）甜品或面点、小吃

3、奥运套餐八项要求：

（1）体现绿色环保；

（2）确保出品卫生和安全；

（3）不含任何引发兴奋剂检测阳性的原料、调味品；

（4）既有东西方特色又能满足客户需求；

（5）便于批量加工；

（6）方便自助取食、移动进食；

（7）富含营养、满足运动员体能消耗；

（8）体现节俭，避免浪费。

4、报名方式

（1）网上报名。登录http://u39.6eat.com/，下载报名表，填写后电邮至u39@6eat.com或mingchuwei@163.com。

（2）网下报名。下载或索取报名表，填写后邮寄至济南市101信箱大赛报名处收(邮编250022)

5、垂询专线

   0532－87615058 87615078            联系人：贾传刚 王文才

   0531－82569411 82595412 010－85805779联系人：盛丽君 李 娜