全国各餐饮企事业单位：

为促进全国各大菜系的交流，让大家能系统而又深入的了解湘菜，真正领会湘菜的精髓，并能灵活地运用于餐饮企事业单位的日常经营，中国厨艺湘菜高级研修班定于2007年7月18——20日在江苏无锡举行。本次培训班由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，无锡市总商会饭店餐饮业商会承办，并聘请中国烹饪大师、中国湘菜大师王墨泉亲临授课。

现将有关事宜通知如下：

一、培训内容

1、湘菜的形成与特点；

2、25道湘菜菜品直观演示。

二、培训时间、地点

1、时    间：2007年7月17日报到，18——20日上课

2、培训地点：无锡市运河东路200号(无锡火车站乘公交11路、20路、88路、10路至梁溪大桥下) 公路宾馆四楼会议室

3、联 系 人：何丽雅    （13771531698）

尤秘书长  （13003303275）

钱建宝 公路宾馆总经理（13961761639）

4、联系电话：0510-82996713

5、传    真：0510-82258857

三、参加对象

全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

四、培训费用

每位学员950元（包括培训费、资料费、证书费）。

五、结业授证

培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。

六、报名须知

1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于7月13日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会或无锡市总商会饭店餐饮业商会。学员提前准备好一寸彩色照片2张，身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。

2、联系方式

1）中国烹饪协会名厨专业委员会

电  话：0532-87615078                  传真：0532-87631133

联系人：贾传刚、王文才（13695327885）

地  址：青岛市李沧区峰山路113号      邮编：266100

2）无锡市总商会饭店餐饮业商会

电  话：13771531698                    传真：0510-82258857

联系人：何丽雅(秘书)

地  址：无锡市南禅寺南片113号310室  邮编：214026

中国烹饪协会名厨专业委员会

二〇〇七年六月二十日

附表：

    中国厨艺湘菜高级研修班课程安排表

    中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表