为大力推广川、鲁、苏、粤四大菜系精品菜肴的实际操作与应用，使大家能系统而又深入的了解川、鲁、苏、粤四大菜系，真正领会其精髓。中国烹协名厨委决定于2008年1月12日～15日在江苏江阴华西举办中国厨艺四大菜系（川、鲁、苏、粤）高级研修班。特邀史正良、高炳义、周晓燕、庄伟佳四位大师莅临授课。本次研修班由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，华西村美食营养学院承办。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、四大菜系的形成与发展。
    2、经典传统川、鲁、苏、粤菜肴与时尚创新川、鲁、苏、粤菜肴的现场演示。
    二、报到及培训时间、地点
    报到时间：2008年1月11日全天
    培训时间：2008年1月12日—1月15日 
    报到、培训地点：江苏省江阴市华西村幸福园7号塔宾馆 
    联 系 人：顾克敏 
    联系电话：0510-86078217 / 86078210    传真：0510-86078211 
    三、参加对象 
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。 
    四、培训费用 
    每位学员1700元（包括培训费、资料费、证书费、食宿费）。 
    五、结业授证 
    研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书（证书上加盖中国烹饪协会名厨专业委员会钢印）。 
    六、食宿 
    食宿安排：食宿在华西幸福园7号塔宾馆 
    七、报名须知 
    1、参加此次研修班的学员，将填好的报名表于 12月30日前传真或邮寄至华西村美食营养学院。学员提前准备好一寸免冠彩色照片2张（背后用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。培训费用可在报到时收取， 
    2、联系方式： 
    中国烹饪协会名厨专业委员会： 
    联 系 人：贾传刚    公东（13573885218） 
    联系电话：0532-66889880              传真：0532-66887766 
    联系地址：青岛市海青路1-3号   邮编：266061 
    华西村美食营养学院： 
    联 系 人：顾克敏 
    联系电话：0510-86078217            传真：0510-86078211 
    联系地址：江苏省江阴市华西村幸福园7号塔宾馆 
    邮        编：214420

附件： 
    1、中国厨艺四大菜系（川、鲁、苏、粤）高级研修班课程时间安排表【←点击请下载】
    2、中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表【←点击请下载】  

中国烹饪协会名厨专业委员会    
二○○七年十一月三十日