全国各餐饮企事业单位：
    随着人们生活水平的不断提高，接受新事物愿望的不断加深，消费者对固有的传统菜肴或立足于本土特色创新菜品的热情已有所消退，反之，一些私房菜、休闲类菜式却越来越风靡，成为时尚餐饮的宠儿。因为这些餐饮企业定位时尚，装修前卫，菜品更是别具匠心：中式原料借鉴西餐烹调、装盘技法，揉合西式酱味料进行调味，使营养与健康，美味与视觉享受相结合。西式菜肴也注重平衡国人的口味，让国人不出国门也能享受地道却不失中国风情的西餐，也让日益激烈的中国餐饮市场掀起“洋为中用，中西合璧”的“餐饮之变法”。
    为使更多的烹饪工作者认识和了解“中餐西做，西餐中做”的深刻涵义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于中西餐转换之间，为自己、为企业带来更为丰厚的回报，名厨委决定于2008年4月12日——14日在湖北武汉举办中西合璧创新菜肴高级研修班。本次研修班聘请浙江菜系的顶级中国烹饪大师潘晓林与上海厨师新贵钱以斌共同演示主讲。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容、授课大师介绍
    1、中西菜肴的差别、共性及创新思路；
    2、30道中西合璧菜肴直观演示。
    潘晓林：国家高级技师、中国烹饪大师、国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪协会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、浙江省烹饪协会常务理事、温州市烹饪协会副会长。荣获“中国烹饪大师金爵奖”。
    钱以斌：国家高级技师、中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员、国家级评委、国家餐饮业认定师、上海市烹饪协会理事。曾出版《上海新潮菜》、《上海新潮菜续集》、《创新调味汁菜谱》等十余部个人著作。现任上海谷泰饭店行政总厨。
    二、报到、培训时间、地点
    1、时    间： 4月11日全天报到，4月12——14日培训
    2、地    点：湖北经济学院旅游与酒店管理学院培训中心
    3、联 系 人：谭志国  陈才胜
    4、联系电话：027-81973724  13098802437
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费等）。另食宿费600元。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于4月10日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好一寸彩色照片2张，身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、报到地点：湖北经济学院烹饪实训中心。
    七、住宿地点：
    1、湖北经济学院国际学术交流中心
    2、汤逊湖玉叶滩别墅渡假村
    八、联系方式：
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-87623808                传  真：0532-87623808
    联系人：贾传刚、公东（13791916106）
    地  址：青岛市李沧区峰山路113号      邮  编：266100
    2）中国烹协名厨委湖北工作区
    电  话：027-81973724  13098802437      传  真：027-81973874
    联系人：谭志国  陈才胜
    地  址：武汉市江夏区藏龙岛科技园区洋湖大道特1号
    邮  编：430205
    请点击下载：课程时间安排表和报名表