全国各餐饮企事业单位：
    粤菜是我国四大菜系之一，以独特的风味、广博的选料、精细的制作、合理的搭配、精美的造型、新奇的菜肴面对瞬息万变的餐饮市场、日益增长的消费需求而屹立不倒，一直受到食客推宠。粤菜系出名门却不固于传统，永远能在统一中显出灵活、清新和活力的特性使粤菜成为我国饮食体系中最富于改革和创新的菜系。为了给广大烹饪工作者提供方便而有效的学习、借鉴、吸纳、消化粤菜饮食文化的先进理念，进而融会贯通于自己的创新、经营理念之中，带动企业不断发展、腾飞，中国烹饪协会名厨专业委员会将于2008年6月17日—19日在福建龙岩举办“中国厨艺粤菜高级研修班”。此次培训班由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，中国烹协名厨委福建工作区协办，特邀国际中餐大师、粤菜大师林镇国亲自传授粤菜的精湛技艺。
    林镇国  中国烹饪协会名厨专业委员会副主任、澳门中厨协会副会长、粤、港、澳名厨俱乐部名誉会长、美国中餐协会高级顾问、国际中餐大师、中国烹饪大师、法国美食协会资深金牌会员、国际评委、国家评委，现任香港东海•海都酒家（中国集团）出品部总监。
现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、粤菜的形成与发展；
    2、经典传统粤菜与时尚创新粤菜的现场演示。
    二、报到及培训时间、地点
    1、报到时间：2008年6月16日
    培训时间：2008年6月17日——6月19日
    2、报到地点：福建省龙岩市烹饪协会（龙岩市龙川北路1—3号商贸大厦四楼）
    3、培训地点：福建省龙岩市港鹏技术学校（龙岩市工业西路6号）
    4、联系人：邱勤芳（13605933618）章雪卿 陈智灵（13950866693）
    5、电 话：0597-2223986
    6、传 真：0597-2221108
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、原料费、资料费、证书费、合影、通讯录）。
    五、结业授证
    研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、食宿
    1、地址：福建省龙岩市闽西宾馆（龙岩市中山东路28号）
    2、住宿标准：四星级宾馆：标准间120元/天（2人），午、晚餐
    35元/人（中餐）
    3、联系人：陈智灵（13950866693）
    七、报名须知
    1、参加此次培训班的学员提前准备好一寸彩色照片2张（背后用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时统一收取。
    2、联系方式
    中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-87623808              传  真：0532-87623808
    联系人：贾传刚   公东（13791916106）
    地  址：青岛市李沧区峰山路113号   邮  编：266100

中国烹饪协会名厨专业委员会       
二〇〇八年四月八日        　　

    附件：中国厨艺粤菜高级研修班课程时间安排表及报名表