全国各餐饮企事业单位：
    为大力发展各大餐饮公司的龙头菜品，在细致地总结每一期学员的宝贵建议，深入了解他们的需求后，名厨委决定在福建晋江开办中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班。此次演示班主要针对目前各大餐饮企业在菜品创新、经营方面的困扰，特邀请成功餐饮企业上海西郊5号会所餐厅掌门人孙兆国和浙江温州江心海景酒店行政总厨郑佐波莅临授课，共同分享他们是如何推陈出新打造龙头菜品、如何运用独特的厨政管理理念来策划管理酒店，切实地引导学员突破酒店的经营瓶颈，使企业成为当地知名的旺店。
    孙兆国    国家高级技师、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员、中国烹饪大师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、餐饮业认定师、第四届全国烹饪大赛个人热菜金牌、全国优秀厨师、星空卫视食神蒸霸节目夺得金牌，并被授予食神称号、第三届全国电视烹饪大赛总冠军、被央视春节联欢晚会作为特邀嘉宾为为全国人民献上一席名为“食全食美”年夜饭、被中烹协授予最高奖项“金爵奖”技术创新奖、现任上海西郊5号会所餐厅掌门人。
    郑佐波   国家高级技师、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员、中国烹饪名师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、浙江省餐饮业技能考评员、温州中国名菜研究会常务副会长、温州市鹿城营养与健康研究所所长、温州市金鼎美食培训学校副校长。曾获满汉全席——全国电视烹饪擂台赛擂主，首届全国电视烹饪大赛冠军，曾担任第五届全国烹饪技术比赛个人赛评委。现任温州江心海景酒店行政总厨。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、现代厨房的经营运作与管理；
    2、36道经典拿手经营旺菜现场演示。
    二、报到及培训时间、地点
    1、时    间：2008年6月21日全天
    2007年6月22日―24日培训
    地    点：五洲大酒店（福建省石狮市振兴路）
    3、联 系 人：吴志强
    4、联系电话：13599984991
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、行政总厨、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费）。
    五、结业授证
    研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训交流者，将填好的报名表于6月15日前传真或邮寄至中福建五洲大酒店。学员提前准备好一寸彩色照片2张（背后用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份，学习费用可报到时收取。
    2、联系方式：
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会培训部
    电  话：0532－87623808              传  真：0532－87623808
    联系人：贾传刚   公东（13573885218）
    地  址：青岛市李沧区峰山路113号    邮  编：266100
    2）福建五洲大酒店
    联系人：吴志强(13599984991)          传真：0595－88560000
    地址：福建省石狮市振兴路

中国烹饪协会名厨专业委员会       
二〇〇八年五月十五日       

    附件：中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班课程时间安排表及报名表