全国各餐饮企事业单位：
    随着人们生活水平的不断提高，接受新事物愿望的不断加深，消费者对固有的传统菜肴的热情已有所消退，反之，一些私房菜、休闲类创新菜式却越来越风靡，成为时尚餐饮的宠儿。因为这些菜品别具匠心，以营养与健康，美味与视觉享受相结合，原料或突出新、奇、特，或朴实平淡中千变万化；味感彰显个性却不失本味，装盘新颖而不繁琐，体现了新时尚菜品“绿色、环保、营养、美观”之理念。
    为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻涵义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端，为自己、为企业带来更为丰厚的回报，名厨委决定于2008年8月1日——3日在山东泰安举办中国厨艺新星创新菜肴高级研修班。本次研修班聘请上海厨师新贵钱以斌演示主讲。
    钱以斌  国家高级技师，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，国家餐饮业认定师、国家级评委，上海市烹饪协会理事。曾获美国牛仔骨中餐厨艺大赛特等奖、第一届东方美食国际大奖赛金牌、第三届上海烹饪艺术大赛中式烹饪金奖、第四届中国烹饪世界大赛个人赛特金奖、首届全国中餐技能创新大赛热菜金奖。曾出版《上海新潮菜》、《上海新潮菜续集》、《创新调味汁菜谱》等十余部个人著作。现任上海谷泰饭店行政总厨。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、25道创新时尚旺菜直观演示
    2、创新理念与经营思路的剖析
    二、培训时间、地点
    1、时    间：7月31日报到，8月1日－3日培训
    2、报到地点：山东省泰安市泰山大酒店（三星）
    3、联 系 人：姜万清
    4、联系电话：0538-6899919
    5、传　　真：0538-6051217
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录）。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于7月22日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会或泰安市明天美食研究院。学员提前准备好一寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、联系方式
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-87623808                     传真：0532-87623808
    联系人：贾传刚  公  东（13573885218）
    地  址：山东省青岛市李沧区峰山路113号    邮编：266100

    2）山东省泰安市明天美食研究院
    联系人：姜万清       电  话：0538-6899919   13173483888
    网  址：www.tsmsw.com
    E-mail:tsmsw@163.com
    
    课程安排表  

中国烹饪协会名厨专业委员会       
二○○八年六月二十六日