全国各餐饮企事业单位：
    面对金融危机带来的影响，餐饮业怎样才能在困境中求发展？这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。作为一个餐饮企业，正确的定位、完善的管理、优秀的团队是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业的灵魂。怎样抓住消费者的胃？在目前的大形势下尤其重要，这也给我们餐饮工作者带来巨大挑战！
    针对此问题，名厨委决定于2009年2月28日—— 3月2日（三天）在山东泰安举办中国厨艺鲁菜 燕鲍翅参高级研修班。通过菜品创新理念研讨、菜品演示讲解，与大家共同交流、探讨经营之道，为您、为企业求得切实有效的发展之道。本次研修班特邀高炳义大师和叶卓坚大师莅临授课。
    高炳义  中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会主任，国际中餐大师，中国烹饪大师，世界烹联国际评委，世界烹联国际饮食文化研究会委员，国家一级评委，国家职业技能鉴定专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国鲁菜烹饪特级大师，国家高级技师，2004中国餐饮业年度十大人物，国家劳动和社会保障部全国优秀裁判员,中央电视台“满汉全席”烹饪技术总顾问、裁判长, 央视历届全国电视烹饪大赛执行裁判长，美国中餐烹饪协会高级顾问,澳门中厨协会荣誉顾问,多次担任世界和全国烹饪大赛评委或裁判长。
    叶卓坚  中国烹饪协会名厨专业委员会委员，上海烹饪协会理事，上海香港厨师协会副主席，国家职业技能鉴定考评员，国家高级营养指导师。港籍来沪发展中国烹饪大师。1998年荣获美国学院颁发的五星钻石奖，成为获此殊荣的首位亚洲厨师；首届上海市政府采购咨询专家，成为香港在沪最著名的厨师之一。叶大师擅长经典粤菜和燕翅鲍参的烹饪。先后在香港、北京、日本及上海等地工作。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、烹饪技术的创新与发展
    2、24道旺菜的直观演示
    二、培训时间、地点
    1、时    间：2月27日报到，2月28日－3月2日培训 （三天）。
    2、报到地点：山东省泰安市泉盛大酒店（环山路139号）四星级。
    3、联 系 人：姜万清
    4、联系电话：0538-6899919
    5、传　　真：0538-6051217
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员1000元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录）。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于2月24日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会或泰安市明天美食研究院。学员提前准备好一寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、联系方式
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-87623808                     传  真：0532-87623808
    联系人：贾传刚  李春有（15953290107）
    地  址：山东省青岛市李沧区峰山路113号    邮  编：266100
    2）山东省泰安市明天美食研究院
    联系人：姜万清       电  话：0538-6899919   13173483888
    网  址：www.tsmsw.com
    E-mail:tsmsw@163.com
    课程时间表及报名表
    中国烹饪协会名厨专业委员会                  
    二○○八年一月十二日