全国各餐饮企事业单位：
    鲁菜作为“北食"的代表,是我国八大菜系之一。它发源于春秋战国，形成于秦、汉，至明、清两代已成宫廷御膳主体，是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及整个北方。为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解鲁菜，真正领会鲁菜的精髓，更好的弘扬鲁菜文化，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2009年11月8日—10日在内蒙古赤峰举办中国厨艺鲁菜高级研修班。本次研修班由中国烹协名厨委主办，赤峰市烹饪协会具体承办，特邀高炳义大师莅临授课。
    高炳义：中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会主任，全国技术能手，国家高级烹调技师，国际中餐大师，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能鉴定专家委员会委员，国家职业技能竞赛裁判员，全军军需烹饪专家组专家，国家劳动和社会保障部全国优秀裁判员，中国烹饪大师金爵奖，2004中国餐饮业年度十大人物，参与创办、组织和策划了中央电视台“满汉全席全国电视烹饪大赛”360余场，并担任顾问、首席评委和裁判长。多次担任世界和全国烹饪大赛评委或裁判长。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、25道鲁菜的直观演示；
    2、烹饪技艺的创新与发展。
    二、培训时间、地点
    1、时    间：11月7日报到，11月8日－11月10日培训。
    2、报到、培训地点：赤峰市宾馆（赤峰市红山区昭乌达路）。
    3、联 系 人：韩正泽
    4、联系电话：13451331888
    5、传　　真：0476-8429993
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录）。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于11月2日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会或赤峰市烹饪协会。学员提前准备好1寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、联系方式
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-66889880                     传  真：0532-66887766
    联系人：公  东（13573885218）             李春有（15953290107）
    地  址：青岛市海青路1-3号   
    邮  编：266061
    2）赤峰市烹饪协会
    联系人：韩正泽
    电  话：13451331888
    传  真：0476-8429993
   
    中国烹饪协会名厨专业委员会                  
    二○○九年十月二十四日
    附件：课程安排及报名表