全国各餐饮企事业单位：
    面对餐饮业越来越大的竞争压力，餐饮企业怎样才能在困境中求发展？这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的团队是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业的灵魂。怎样抓住消费者的胃？在目前的大形势下尤其重要，这也给我们餐饮工作者带来巨大挑战！
    针对此问题，名厨委决定于2009年11月11日——11月13日在江苏华西村举办中国厨艺新星拿手经营旺菜演示班。通过菜品演示讲解，与大家共同交流、探讨经营之道，为您、为企业求得切实有效的发展之道。本次培训班特邀罗永存、钱以斌两位大师莅临授课。
    罗永存：中国烹饪名师，国家高级技师，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部副主任，国家级评委，中国鲁菜烹饪大师，国家职业技能竞赛裁判员。曾获“满汉全席——全国电视烹饪擂台赛”三届擂主及终身金勺奖，首届“全国电视烹饪大赛”亚军，第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌，首届全国中餐技能创新大赛凉菜创新大奖、热菜金奖，并获全国最佳厨师称号。现任辽宁鞍山国宴会馆董事长。
    钱以斌：中国烹饪大师，国家高级技师，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部上海工作区负责人，国家餐饮业认定师，国家级评委，上海市烹饪协会理事。曾获第四届中国烹饪世界大赛个人赛特金奖，首届全国中餐技能创新大赛热菜金奖。曾出版《上海新潮菜》、《上海新潮菜续集》、《创新调味汁菜谱》等十余部个人著作。现任上海谷泰饭店行政总厨。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、30道旺菜的直观演示；
    2、现场菜品的探讨与交流。
    二、时间、地点
    1、时    间：11月10日报到，11月11日－11月13日培训。
    2、报到、培训地点：江苏省江阴市华西村幸福园七号塔宾馆。
    3、联 系 人： 王文才
    4、联系电话： 13912458051
    5、传　　真： 0510-86077300
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员950元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录）。食宿自理，如需统一安排，120元/人/天（含三餐与住宿）。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于11月6日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会或华西村美食营养培训中心。学员提前准备好一寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、联系方式
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会
    联系人：公  东（13573885218）             李春有（15953290107）
    电  话：0532-66889880                     传  真：0532-66887766
    地  址：山东省青岛市海青路1-3号          邮  编：266100
    2）江阴市烹饪协会、江阴市餐饮业商会
    联系人：赵建新
    电  话：13961673322
    3）华西村美食营养培训中心
    联系人：王文才   
    电  话：13912458051
    传  真：0510-86077300
   
    中国烹饪协会名厨专业委员会                  
    二○○九年十月二十二日
    附件：课程安排及报名表