各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门，各烹饪（饮食、餐饮）行业协会，各有关餐饮（饭店）企业：
    为落实“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”和《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》的精神，充分挖掘民间客家美食，梳理客家菜品精华，促进客家美食文化和旅游产业的深度结合，推动地方特色餐饮经济快速发展，同时也为加强海峡两岸同宗同源的客家美食文化交流，在2011年、2013年成功举办两届全国海峡客家烹饪大赛的基础上，定于2015年10月16-18日在中国客家美食名城——福建省连城县举办第三届全国海峡客家烹饪大赛。活动具体由中国烹饪协会名厨委员会、福建省连城县客家美食协会承办，现将具体事宜通知如下：
    一、大赛时间、地点

    1.报到时间：2015年10月16日
    比赛时间：2015年10月17-18日上午
    颁奖时间：2015年10月18日下午
    2.比赛地点：福建省连城县城市公园
    二、组织机构
    主办单位：
    中国烹饪协会
    承办单位：
    中国烹饪协会名厨委员会
    福建省连城县客家美食协会
    协办单位：
    福建省龙岩市旅游业联合会
    台湾中华海峡客家文经交流协会
    厦门绿进食品有限公司
    福建省龙岩市烹饪协会
    福建省连城县旅游事业局
    福建省连城县总工会
    支持单位：
    福建省餐饮烹饪行业协会
    三、报名方法
    1．报名者可通过餐饮在线www.ccas.com.cn网络下载竞赛细则、报名表等有关资料。
    2.福建、台湾参赛选手向连城县客家美食协会办公室报名并索取有关资料；其他省份选手向中国烹饪协会名厨委员会报名，索取竞赛细则、报名表、菜点登记表等有关资料。
    3.报名时需交：报名表、菜点登记表、身份证复印件等证明参赛资格的资料。经批准后现场报到时上交个人一寸彩照1张。
    4.其他：本次大赛报名费请电询。
    四、联系方式
    1.中国烹饪协会名厨委员会
    联系人：杨  萍
    电  话：0532-66889885  15192501333
    传  真：0532-66887766
    邮  箱：mingchuwei_jiaoliu@163.com 
    地  址：山东省青岛市香港东路337号山水名园48号楼2单元7层
    2.福建省连城县客家美食协会
    联系人：李凤英    伍桂宁
    电  话：18850868776    13859523525
    传  真：0597-8934712  8915215
    邮  箱：2467187420@qq.com
    地  址：福建省连城县老年活动中心一楼
   
    请各有关单位接到通知后积极组织好本次大赛的报名工作。
    附件1：第三届全国海峡客家烹饪大赛组织委员会
    附件2：第三届全国海峡客家烹饪大赛竞赛方案
    附件3：第三届全国海峡客家烹饪大赛评判细则
    附件4：第三届全国海峡客家烹饪大赛报名表