全国各省、自治区、直辖市、计划单列市贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会，餐饮企业及有关专业院校、企事业单位：
    为进一步弘扬中华饮食文化，提升中国厨师烹饪技艺水平，培养和选拔厨界技术精英人才，促进全国餐饮行业传承创新、持续发展，中国烹饪协会在成功举办2015首届中国厨师烹饪技艺大比武活动的基础上，决定携手各地烹饪餐饮行业组织，举办第二届中国厨师烹饪技艺大比武。现就相关事项通知如下：
    一、举办宗旨

    传承与弘扬中国烹饪技艺精髓，增强广大烹饪工作者爱岗敬业、钻研技术、创新发展的积极性，进一步推动中国烹饪技艺的创新提高和专业人才队伍的发现和培养。
    二、项目设置

    设烹调、面点、凉菜、雕刻四大项。
    三、活动进程

    大比武分为选拔赛、总决赛两个阶段。
    第一阶段的选拔赛，由各省区市及我会相关分支机构分别组织本区域厨师开展烹饪技艺大练兵、大比武活动，选拔推荐产生本区域代表队和选手参加全国总决赛。有条件的餐饮企业也可选拔组队直接报名参赛。厨师个人可由省级行业协会选拔推荐参加总决赛单项比赛。
    第二阶段的全国总决赛，10月中旬在陕西渭南的2016年第26届中国厨师节期间举行，产生第二届中国厨师烹饪技艺大比武各项目冠、亚、季军等奖项，并在华山“华山论剑”峰顶颁奖。
    选拔赛区的设置及比赛细则和评分标准，总决赛的组织运行方案，另行公布。
    四、联系方式

    联系人：杨  萍（15192501333）、孔令斌（13583293255）
    传  真：0532-66887766  
    邮箱：mingchuwei_jiaoliu@163.com   13583293255@163.com