各火锅专委会委员，相关火锅企业：
    2009年公布的中国餐饮百强中，火锅企业销售额占百强企业销售额的27.07%，火锅上榜企业共有20家，重庆火锅竟占了12席之多，而大多排名前列，这不得不让人惊叹，重庆火锅究竟有什么神奇的力量，能聚集如此多的财富。
    为此中国烹饪协会火锅专委会借重庆举办第四届火锅文化节之际，组织火锅专委会委员去重庆参加此火锅界的盛会，在全面了解重庆火锅文化的同时，组织考察参观百强重庆火锅企业，进入他们的中心厨房，原材料加工厂，物流费送中心等核心部分，与重庆火锅进行一次零距离的接触。主要活动内容如下：
    主题一：参加第四届中国（重庆）火锅美食文化节开幕式，参观“万人火锅宴”。
    重庆火锅节自2004首次举办以来，已经成功举办过三届，加之重庆火锅在餐饮行业的地位与日俱增，使得重庆火锅节倍受业界的关注。其中最受人瞩目的“万人火锅宴”是由上百家火锅餐饮企业摆出上千张餐桌，届时将有上万人同时品尝火锅，场面极为壮观。是一次全面了解重庆火锅的大好时机。
    主题二：参加美食高峰论坛
    中国烹饪协会与重庆市政府在此次火锅节中举办火锅产业高峰论坛，全面解读火锅行业的“重庆现象”，并就餐饮行业热点问题进行座谈。
    主题三：参观考察德庄、秦妈加工基地及中心厨房
    此次专委会活动，全程以考察为主，其中重点考察的是重庆几家著名火锅的中心厨房和加工场，一个现代化，工业化的餐饮中心厨房，一个能供应全国上百家加盟店的加工厂，给企业带来丰厚的利润。
    主题四：工业旅游 ---“中国驰名商标”重庆周君记火锅食品有限公司
    周君记坐落于重庆九龙坡是“全国工业旅游示范点”，前身为三九火锅底料厂的周君记火锅食品有限公司创建于1993年，是重庆唯一一家获得商务部颁发的“中国驰名商标”火锅底料生产加工厂。此次参观按照生产加工工艺流程，依次参观火锅底料炒制、包装车间，火锅罐头生产车间，成品库房。不仅能看到一流的产品生产线，先进的加工工艺，同时还能够感受到现代化的企业管理以及卫生、安全的生产环境。
    活动时间：2009年10月30—10月31日
    报道地点：重庆皇嘉大酒店（重庆渝中区中山一路85号）
    考察费用：火锅专委会委员980元/人，非火锅专委会委员1180元（含资料费、参观考察费、考察用餐费），不含住宿费。住宿费110元/人（4星），包间另算。
    报名方式：请务于10月25日前将“报名回执表”回传至中国烹饪协会火锅专委会办公室。
    联系人：乔杰    凡亮
    联系电话：010-66094180
    传真 010-66094162
    电子邮箱：fanliang1062@163.com
    附件：报名回执表
    
    供稿：中国烹饪协会火锅专委会