各位火锅专委会委员、各火锅企业及相关单位：
    面对2010年新形势、新挑战，为了探索中国火锅发展之路，引领火锅产业快速发展，进一步探讨火锅企业的创新发展模式，扩大火锅产业的社会影响，为拉动内需、扩大就业、振兴经济发挥更大的推动作用，中国烹饪协会定于2010年4月27日在北京召开“第二届火锅产业高峰论坛”。本届论坛以火锅行业的“新趋势·新模式·新格局”为主题，通过举办企业高层论坛、专家学者讲座、供应商成果展示等相关活动，实现大会预期目标。现诚挚邀请您参加此次大会，共同讨论火锅行业的发展。具体内容如下：

    一、会议时间：4月27日至28日（26日全天报到）

    二、会议地点：北京民族饭店（北京市复兴门内大街51号）

    三、主办单位：中国烹饪协会

        承办单位：中国烹饪协会火锅专业委员会

        拟邀请媒体：经济日报、中国消费者报、北京青年报、中国食品报、北京电视台、中国商报、北京晚报、新京报、京华时报、网易、搜狐网等主流媒体

    四、论坛主要内容安排
       第一场  火锅行业大趋势
       火锅行业发展主题报告——火锅专委会主任汤庆顺
       火锅企业食品安全关键控制点——国家食品药品监管局领导
       圆桌论坛：火锅企业掌门人与国家食品药品监督管理局相关领导就食品安全实施细则展开讨论。

       第二场  火锅新主流模式
       火锅产业格局与主流模式——快餐专业委员会副主任夏连悦
       推广火锅健康养生理念——广安门医院食疗营养部主任王宜
       圆桌论坛：火锅行业主流模式讨论，解析呷哺呷哺、海底捞等企业成功模式。

       第三场  火锅行业新格局
       餐饮企业营销艺术——中国社会科学院财贸所副所长荆林波
       物流集团化管理——北京物资学院物流学院教授崔介何
       圆桌论坛：火锅企业融资、中心厨房物流站建设等主导火锅行业发展新格局。

       第四场  专题讲座
       火锅门店经营服务规范——饕餮管理咨询公司董事长李云义
       安排考察海底捞火锅、鼎鼎香火锅等在京知名企业

    五、相关事宜

    1、会务费：火锅委委员1800元/人、其他参会代表2200元/人（包括会议期间用餐、资料、考察、合影等）。

    2、协助安排住宿，民族饭店（四星级），240元/人/天。

    3、请参会者填写《参会回执表》（见附件），并于4月18日前电邮/传真至火锅专委会办公室。

    4、办公室收到回执后将发会议报到函。

    5、汇款方式：请参会代表于2010年4月27日之前办理银行汇款，
    户　　名：中国烹饪协会
    开 户 行：工商行北京市长安支行营业室
    帐　　号：0200003309089065247  
    (请在汇款单上注明：火锅产业高峰论坛会务费)

    6、请各位参会人员准时着正装出席会议。

    7、联系方式：
    联 系 人：凡  亮  13488706957      张  桐  13810456755 
    联系电话：010-66094178、66094495   传  真：010-66094162
    联 系 QQ: 645900737     电子信箱： fanliang1062@163.com

    附件：第二届火锅产业高峰论坛参会回执表

中国烹饪协会                 
二O一O年三月八日