关于举办“2014中国火锅产业发展大会暨健康火锅中国行走进东北”活动的通知
各会员单位、火锅专委会委员单位、相关企业：
为了进一步落实《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，引领和促进火锅行业的持续快速发展，中国烹饪协会定于9月在吉林长春举办“2014中国火锅产业发展大会暨健康火锅中国行走进东北”活动。大会将发布中国火锅行业发展报告和趋势分析，解析知名火锅企业的成功商业模式、考察东北特色火锅企业、探寻优质食材、推动火锅全产业链升级。同期参加第四届东北美食节暨金海蓝天东北亚国际食材博览会。具体事宜如下：
一、时间和地点
时间：2014年9月26-29日（25日报到）
报到地点：长春（具体地点以报到通知为准）
活动路线：长春·长白山·抚顺·沈阳
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：中国烹饪协会火锅专业委员会
吉林省饭店餐饮烹饪协会
协办单位：吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅专业委员会
吉林缘生泰餐饮有限公司
抚顺市独凤轩食品有限公司
特别支持：辽宁省餐饮烹饪行业协会
黑龙江省餐饮烹饪行业协会
北京餐饮行业协会
乌鲁木齐饮食服务行业协会火锅分会
江苏省餐饮行业协会火锅专委会
杭州市拱墅区餐饮行业协会
支持单位：
火锅企业：长春蜀香楼火锅 、吉航老长春炭火锅、长春爱锅者火锅、吉林如一坊火锅、长春禧福祥羊蝎子火锅等。
服务商企业：雅座、厚德食品、麒鸣牧业等。
媒体单位：搜狐网 中国经济网 北京商报 CNTV 吉和网 三餐美食网 特色菜网 吉林电视台公共新闻频道、 长春电视台 新文化报 吉林日报 长春晚报 东亚经贸新闻。
三、主要内容
1.产业整合·借力发展——2014年中国火锅产业发展大会将发布2014年中国火锅行业发展报告及趋势分析；发布十大火锅商业模式，表彰100家全国星级火锅店、中国火锅100强企业；推荐2014火锅行业金牌服务商、优质原料、设备供应基地；围绕企业、行业、产业三方面，从新媒体营销、商业模式创新、资源整合等方面，展开深入的探讨互动，交流分享，帮助企业寻找可持续发展的机遇和出路。
2.技艺交流 食材盛宴——第四届东北美食节·金海蓝天东北亚国际食材博览会，是东北菜点创新传承的美食盛宴，是一个结识青年精英厨师的交流平台。精湛厨艺，唯妙菜式，食材展品、设备展示，内容丰富的讲座论坛，让本届东北美食节锦上添花，熠熠生辉。
3.定向对接·共享食惠——第四届东北美食节·金海蓝天东北亚国际食材博览会上开设专区进行火锅产业专项展示和对接。在火锅专项食材博览会上集聚肉禽类、水产海鲜、配餐调料等特色优质的涮品和辅料及相关设备，为实现火锅企业与各类农副产品和优质原材料、设备生产商的无缝对接开通绿色通道。
4.美食之旅·模式升级——“健康火锅中国行走进东北”活动从长春·长白山·抚顺·沈阳展开的美食之旅，寻找黑土地的珍贵绿色食材；探秘特色火锅企业连锁发展、异军突起之道；考察羊肉加工基地、优质骨汤汤底企业，以及最大的蛋类加工基地等。从餐饮业上游，寻找安全可靠的原辅料供应渠道，在交流与考察中，碰撞升级管理经营理念和方法。
四、有关事项
1.收费标准：请电询。
2.联系方式
联系人：康 斓，13810663309
马兰馨，18046542260
座 机：010-63265884、63265240
传 真：010-63311231
邮 箱：ccas_hotpot@163.com
附件1：2014中国火锅产业发展大会暨健康火锅中国行走进东北日程安排
附件2：参会回执
为了进一步落实《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，引领和促进火锅行业的持续快速发展，中国烹饪协会定于9月在吉林长春举办“2014中国火锅产业发展大会暨健康火锅中国行走进东北”活动。大会将发布中国火锅行业发展报告和趋势分析，解析知名火锅企业的成功商业模式、考察东北特色火锅企业、探寻优质食材、推动火锅全产业链升级。同期参加第四届东北美食节暨金海蓝天东北亚国际食材博览会。具体事宜如下：
一、时间和地点
时间：2014年9月26-29日（25日报到）
报到地点：长春（具体地点以报到通知为准）
活动路线：长春·长白山·抚顺·沈阳
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：中国烹饪协会火锅专业委员会
吉林省饭店餐饮烹饪协会
协办单位：吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅专业委员会
吉林缘生泰餐饮有限公司
抚顺市独凤轩食品有限公司
特别支持：辽宁省餐饮烹饪行业协会
黑龙江省餐饮烹饪行业协会
北京餐饮行业协会
乌鲁木齐饮食服务行业协会火锅分会
江苏省餐饮行业协会火锅专委会
杭州市拱墅区餐饮行业协会
支持单位：
火锅企业：长春蜀香楼火锅 、吉航老长春炭火锅、长春爱锅者火锅、吉林如一坊火锅、长春禧福祥羊蝎子火锅等。
服务商企业：雅座、厚德食品、麒鸣牧业等。
媒体单位：搜狐网 中国经济网 北京商报 CNTV 吉和网 三餐美食网 特色菜网 吉林电视台公共新闻频道、 长春电视台 新文化报 吉林日报 长春晚报 东亚经贸新闻。
三、主要内容
1.产业整合·借力发展——2014年中国火锅产业发展大会将发布2014年中国火锅行业发展报告及趋势分析；发布十大火锅商业模式，表彰100家全国星级火锅店、中国火锅100强企业；推荐2014火锅行业金牌服务商、优质原料、设备供应基地；围绕企业、行业、产业三方面，从新媒体营销、商业模式创新、资源整合等方面，展开深入的探讨互动，交流分享，帮助企业寻找可持续发展的机遇和出路。
2.技艺交流 食材盛宴——第四届东北美食节·金海蓝天东北亚国际食材博览会，是东北菜点创新传承的美食盛宴，是一个结识青年精英厨师的交流平台。精湛厨艺，唯妙菜式，食材展品、设备展示，内容丰富的讲座论坛，让本届东北美食节锦上添花，熠熠生辉。
3.定向对接·共享食惠——第四届东北美食节·金海蓝天东北亚国际食材博览会上开设专区进行火锅产业专项展示和对接。在火锅专项食材博览会上集聚肉禽类、水产海鲜、配餐调料等特色优质的涮品和辅料及相关设备，为实现火锅企业与各类农副产品和优质原材料、设备生产商的无缝对接开通绿色通道。
4.美食之旅·模式升级——“健康火锅中国行走进东北”活动从长春·长白山·抚顺·沈阳展开的美食之旅，寻找黑土地的珍贵绿色食材；探秘特色火锅企业连锁发展、异军突起之道；考察羊肉加工基地、优质骨汤汤底企业，以及最大的蛋类加工基地等。从餐饮业上游，寻找安全可靠的原辅料供应渠道，在交流与考察中，碰撞升级管理经营理念和方法。
四、有关事项
1.收费标准：请电询。
2.联系方式
联系人：康 斓，13810663309
马兰馨，18046542260
座 机：010-63265884、63265240
传 真：010-63311231
邮 箱：ccas_hotpot@163.com
附件1：2014中国火锅产业发展大会暨健康火锅中国行走进东北日程安排
附件2：参会回执