各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会，中央国家机关烹饪协会：

    为促进我国餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬西餐饮食文化，加强国内外西餐烹饪餐饮业的交流合作，落实党中央、国务院关于大力发展服务业的要求，为2008年北京奥运会和2010年上海世博会做好服务与技术的经验、人才储备，中国烹饪协会、上海市经济委员会、上海市旅游事业管理委员会决定，于2007年11月14日至16日在上海市举办“第四届中国西餐文化节”活动。
    本届西餐文化节将遵循“营造国际化饮食文化氛围，搭建中西交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”的主题，组织开展丰富多彩的活动项目，办成国际美食展会、技术比赛、专题讲座、大师技艺表演、国际餐饮行业和文化交流的盛会。现将有关事项通知如下：

一、举办机构

    主办单位：中国烹饪协会、上海市经济委员会、上海市旅游事业管理委员会
    承办单位：中国烹饪协会西餐专业委员会、上海市烹饪协会、华汉国际会议展览（上海）有限公司
    协办单位：上海市商业联合会、上海商情信息中心
    独家网络协办：搜狐吃喝频道
    媒体协办：《餐饮世界》杂志、《中国食品》杂志、《餐饮与流通》杂志、《餐饮在线网》、《中国西餐网》、《上海美食烹饪网》、《咕嘟妈咪网》

二、组织领导
    为加强第四届中国西餐文化节的组织领导，特成立第四届中国西餐文化节组织委员会
 
   名誉主任：张世尧  世界中国烹饪联合会会长 
    主    任：苏秋成  中国烹饪协会会长 
            张新生  上海市经济委员会副主任
            金  放  上海市旅游事业管理委员会副主任
    执行主任：杨  柳  中国烹饪协会常务副会长 
            沈思明  上海市烹饪协会会长
            博金宁  华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理
    副 主 任：丁同欣  中国烹饪协会西餐专业委员会主任
            吕九龙  上海市烹饪协会常务副会长
            刘荣明  上海市商业联合会副会长兼秘书长
            原立军  上海商情信息中心主任
    秘 书 长：边  疆  中国烹饪协会副秘书长、中国烹饪协会西餐专业委员会副主任兼秘书长
            胡文君  上海市经济委员会服务业管理处处长
            章谟德  上海市旅游事业管理委员会综合业务处处长
            陈娟娟  上海市烹饪协会秘书长、上海市烹饪协会西餐专业委员会秘书长
    副秘书长：王慧琴  上海市烹饪协会副秘书长、上海市烹饪协会西餐专业委员会副秘书长
            朱一帆  上海市烹饪协会西餐专业委员会副
    秘书长：张远渊  华汉国际会议展览（上海）有限公司市场部经理

    组委会下设秘书处，秘书处下设会务组、宣传组、接待组、比赛组四个工作机构，负责具体的组织实施工作

三、主要活动内容

    （一）第四届中国西餐文化节开幕式
     11月14日上午，主办单位在上海浦东新国际博览中心举行第四届中国西餐文化节开幕式

    （二）第四届中国西餐文化节指定比赛——第九届FHC国际烹饪艺术比赛
    11月14日至16日全天，主办单位在上海浦东新国际博览中心举行第四届中国西餐文化节指定比赛——第九届FHC国际烹饪艺术比赛

    （三）中国国际西餐业发展论坛
    11月15日下午，主办单位在上海浦东新国际博览中心举行中国国际西餐业发展论坛，论坛主题为“奥运·世博·西餐”

    （四）与欧洲西餐名厨面对面交流活动
    11月14日全天，主办单位在浦东新国际博览中心举办与欧洲西餐名厨面对面——新西兰、西班牙等国际名厨烹饪技艺演示、交流活动

    （五）观摩国际食品、酒店、餐饮、设备、用品博览会
    11月14日至16日，参加第四届中国西餐文化节来宾在上海浦东新国际博览中心观摩第十一届国际食品、饮料、酒店、餐饮、烘焙、零售设备用品博览会

    （六）中国烹饪协会西餐专业委员会工作会议
    11月14日至16日，中国烹饪协会西餐专业委员会在上海召开工作会议

    （七）第四届中国西餐文化节颁奖暨闭幕晚宴
    11月16日晚，主办单位在上海新锦江大酒店举行第四届中国西餐文化节颁奖暨闭幕晚宴

四、会务接待

    （一）接待时间：2007年11月13日下午—17日中午12：00
    （二）会务接待：参会正式代表每人收取会务费人民币1000元（含餐费、资料费、市内交通、市内游、闭幕酒会、礼品等）
    会议住宿：11月13日下午—17日中午12：00，共计四天。四星级酒店（广场假日酒店二人标准房，地址：上海市闸北区天目西路285号临近上海火车新客站），每人收取住宿费1200元，单人房另加1200元。三星级酒店（中亚饭店二人标准房，地址：上海市闸北区梅园路330号临近上海火车新客站），每人收取住宿费720元，单人房另加720元
    （三）服务项目
    1、11月14日—16日每天固定时间有固定班车接送与会人员往返酒店与浦东新国际博览中心
    2、提供会议期间酒店住宿，每天早、中、晚三餐（其中早餐在酒店安排）
    3、根据特殊要求，提供接待期间比赛选手的西餐原料相关的储存服务

（四）具体事项

    欢迎各地中西餐饮企业、职业院校、部队、关联产业和厨师代表报名参加比赛、观摩西餐文化节有关活动请各地中西餐服务行业主管部门和烹饪（饮食、餐饮）协会面向当地西餐行业广泛宣传，积极组团参加第四届中国西餐文化节的各项活动
    请各地参加第四届中国西餐文化节活动的企业、事业单位和人员及时与组委会办公室联系
    第四届中国西餐文化节组委会办公室设在上海市烹饪协会
    地址：上海市福州路107号313室
    邮编：200002
    联系人：田培、唐曾萼、王七金
    电话：（021）63212096  33135647
    传真：（021）33130647
    中国烹饪协会
    联系人：边疆  博文
    电话：（010）66094170（兼传真）

                 

 

 

 

中国烹饪协会

2007年10月15日