各有关中西餐饮企业、餐饮烹饪专业院校：
    为了进一步推广绿色、健康、营养的海产品，让餐饮业人士充分了解高品质的阿拉斯加野生海产品所具有的健康营养的特性，开发出创新菜肴，丰富餐饮市场，我会将于今年12月5日举办2009美国阿拉斯加海产中西合璧创新菜肴大赛。具体事宜如下：
    一、举办单位
    支持单位：中国烹饪协会
    主办单位：美国阿拉斯加海产市场协会
    中国烹饪协会西餐专业委员会
    二、活动时间及比赛地点
    2009年12月5日7：30—12：30
    北京179中学（崇文门左安门左安浦园4号）
    三、活动范围
    北京地区及周边省市星级酒店、高档中西餐厅、各类咖啡厅,特色餐厅,大型连锁餐饮企业的专业厨师；各类烹饪、餐饮专业院校师生均可报名参加。
    四、活动内容
    现场决赛：
    40位选手按照主办单位的编排，在北京经半天时间，分2批次进行现场决赛。选手按照主办单位事先公布的比赛规则，在规定的时间里分别采用主办单位提供的美国阿拉斯加红鲑和王蟹（每位选手提供一条腿）、太平洋真鳕和阿拉斯加狭鳕鱼籽制作两款一人量中西合璧创新菜肴，经评委现场评判，决出名次。
    注：报名参赛选手需提供选用美国阿拉斯加所产的海产品制作中西合璧创新菜肴照片（不低于300dpi/1m），配好创意释文和菜谱，从网上发至主办单位（邮箱：zhangqimeng80621@sina.com），主办单位收到后即在中国烹协中华美食门户网上对外发布。
    五、活动奖项
    特金奖二名，获得赴阿拉斯加访问团的资格以及主办单位签发的获奖证书，被邀请与本企业负责人一位出席颁奖仪式和晚宴，并在晚宴现场表演。
    金奖四名，各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    银奖六名，各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    铜奖八名，各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    最佳创意奖二名，获各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    最佳营养健康奖二名，获各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    最佳出品奖二名，获各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    最佳美味奖二名，获各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    优秀奖若干名，获各获主办单位签发的获奖证书及精美礼品，本人出席颁奖仪式和晚宴。
    颁奖仪式时间：12月10日
    颁奖仪式地点：（北京待定）
    六、联系方式
    联系咨询：中国烹协西餐委员会010-66094196
    联系人：张奇萌
    手机：13910031664
                            
    中国烹饪协会西餐专业委员会
    2009年11月15日