读者拿着刚买的书与谢宏交谈。

    由奥地利斯蒂里亚出版社出版的《维也纳中国城-谢宏的新式中餐》一书，昨天举行了首发式。这是一本用德语写作、图文并茂的精装中餐菜谱。
   
    本书作者之一的谢宏表示，书中的有些菜谱是他餐馆里的菜肴，读者可以参照着去做。有些菜肴，他不在餐馆做，因为耗时太多。但作为中国餐饮文化的组成部分，是必须向当地读者介绍的。出书之前，他已应邀在奥地利、德国和瑞士三国合办的德语电视台3SAT，做了28期中华餐饮节目，每期半小时。谢宏说，他同意做电视节目、同意出书的一个重要原因，是为了增进当地人对中国餐饮文化的了解。记得有一次，一位客人吃了他做的酱鸭后问他，为什么鸭皮绵软，不是酥脆的。他解释后，客人表示，不知道除了“香酥鸭”，鸭子还有其他做法。
   
    谢宏说，他毕业于浙江中医学院，出国前是医生。现在，他开始有意识地在自己的中餐馆试推药膳，已有不少客户知道了枸杞及其作用。中餐除了裹腹，更要品味其深厚的文化内涵。他放弃专业，改行做餐馆，老舍的《茶馆》对他影响很大。大千世界就在小小的茶馆里上演。他没有条件周游世界，开餐馆可以吸引各方贤士，让他同样能接触到大千世界。