卫生部:5月1日起禁用“面粉增白剂”
卫生部等6部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质。这比此前征集意见稿中的最后期限12月1日提前了7个月。
据介绍,随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要,很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出,我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性,同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分,追求自然健康,尽量减少化学物质的摄入。
根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,因此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告,撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。
记者获悉,上个世纪90年代,“面粉增白剂”被大量使用,主要目的是防止面粉霉化和进行漂白,能使面粉卖相好,馒头蒸出来白得诱人。这种添加剂能破坏面粉中的类胡萝卜素、叶黄等色素,而且易燃烧。当时在国外也广泛应用,科学实验也证明,适量添加对人体无害。但由于部分企业添加不规范,不排除人体过量食用添加剂的可能,存在损害人体肝脏的危险。1997年欧盟全区禁用这种食品添加剂。
另据全国食品安全整顿工作办公室综合组组长苏志昨日通报,2010年全国共查办食品添加违法案件5305起,依法逮捕23人。
据介绍,随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要,很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出,我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性,同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分,追求自然健康,尽量减少化学物质的摄入。
根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,因此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告,撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。
记者获悉,上个世纪90年代,“面粉增白剂”被大量使用,主要目的是防止面粉霉化和进行漂白,能使面粉卖相好,馒头蒸出来白得诱人。这种添加剂能破坏面粉中的类胡萝卜素、叶黄等色素,而且易燃烧。当时在国外也广泛应用,科学实验也证明,适量添加对人体无害。但由于部分企业添加不规范,不排除人体过量食用添加剂的可能,存在损害人体肝脏的危险。1997年欧盟全区禁用这种食品添加剂。
另据全国食品安全整顿工作办公室综合组组长苏志昨日通报,2010年全国共查办食品添加违法案件5305起,依法逮捕23人。