距离6月6日端午节还有一个月，粽子已经抢鲜上市。由于去年供不应求，断货较早，老字号北京稻香村今年准备1500吨粽子供应端午市场，同比去年增55%。

    旧时端午，粽子有蘸蜜凉食的吃法。今年，北京稻香村就恢复了传统白米粽，白米粽选用东北五常香米及糯米，每个80克，并提供特制桂花蜜，蘸桂花蜜粽既传统、好吃，又健康，这给吃惯了传统小枣、豆沙粽子的消费者提供了新选择。除白米粽外，北京稻香村今年还推出蜜枣、板栗鲜肉、香肠、和田玉枣粽子等新口味。北京稻香村的小枣、豆沙粽依然是老百姓过端午不能缺的那一口。

    粽子为纯手工包制，从洗叶、选叶、淘米、包裹、捆扎、煮制、包装、灭菌等要经过10多个程序，费时费力，一个熟练的员工一天最多包1500个，加班加点但仍然不能满足市场需求。另外，北京稻香村粽叶精选气味清新、颜色天然的黄山箬竹叶，内包糯米选用黑龙江五常圆粒糯米，还有沧州的金丝小枣、新疆和田的大枣、洞庭湖的鸭蛋、金华的火腿……原料经细致筛选，再加上精雕细琢的工艺，才包制出京城老百姓认可的放心粽。北京稻香村提醒广大消费者，购买时请认准标志。