记者昨日从市质监部门获悉，今后不少餐饮店的菜单上要标清食品的净含量了。近日，省质监部门出台了针对经营面积不少于１００平方米餐饮场所的首个餐饮业强制性计量标准———《餐饮计量规范》。
    据了解，《餐饮计量规范》明确规定，餐饮主料为菜点、食品中占价格或分量的主要组成部分，生料指未经烹饪加工的餐饮主料；餐饮场所提供的菜单上，可标注菜肴和饮品的大、中、小例（份），但同时应标注其所用主要生料、食品的净含量；热菜应标明主要生料的净含量，冷菜应标明主要熟料或可食生料的净含量，火锅所用生、熟料应标注主要成分净含量，酒类和饮料应标明每份净含量。
    按量值结算的生料、饮料和其他食品，应当使用计量器具量值，其偏差不得超过规定使用的计量器具极限误差，不得估量计费；餐饮场所现场零称的酒类、饮料，必须配备符合国家计量规定的量杯；计量水产品净含量，应扣除皮重并使用网箱。具体价格在每千克３０元以下、３０元—１００元、１００元以上的生料，计量器具分度值误差分别不得超过５克、２克和１克。