从日前召开的“第二届全国团体供餐送餐发展论坛”获悉，随着我国社会经济的发展与进步，团体供餐送餐作为社会单位和团体膳食供应的重要服务内容，已在我国蓬勃发展，显示出旺盛的生命力和广阔的发展空间，越来越受到社会和行业的广泛关注。据中国烹饪协会快餐委员会副主任兼秘书长阎宇介绍，当前我国团体供餐主要呈现六大特点：
1、 由过去的单位福利型、简单零散型向市场化、社会化、企业化的方向转变。我国单位后勤社会化改革的大趋势，使单位团体供餐同过去简单的福利食堂午餐相比，已经发生较大的转变，更多的“大食堂”走向社会招标、市场运作和企业化经营，摆脱了福利、分散、简单化供应的模式，减少了单位的压力与负担，也更好地满足了人们的就餐需求。
2、 发展规模不断扩大，势头更趋看好。据业内专家预测，目前我国团体供餐送餐经营虽未统计到餐饮业经营中来，但行业影响和地位更加突出，其年经营规模将超过3000亿元，团体供餐的质量不断提高，品种更趋丰富，经营条件和环境明显改善，需求的选择性和满意度不断提高。同时，今后团体供餐市场的发展规模和潜力十分巨大，成为餐饮需求与企业经营的新亮点。
3、 国内品牌企业纷纷崛起，国际化竞争开始形成。目前，国内已产生一批以经营团体供餐为主营业务的品牌企业，经营规模不断扩大，品牌逐步提升，占据行业突出的地位，企业规模优势和效应开始显现。国际著名的团体供餐集团企业也进入中国，国际化竞争局面初步形成。
4、 商务餐、院校餐和企业餐成为当前团体供餐的热点。从团体供餐市场发展看，当前团体供餐送餐经营企业进入的领域广泛，涉及各类社会团体单位。但社会团体单位供餐走向社会化、市场化的进程分布不平衡，相对较快的是商务写字楼、大中小学和大型企业，成为当前市场的热点。
5、 规则政策欠缺，秩序环境亟需规范。我国团体供餐尚处于发展初期，面对我国强大的团体供餐需求市场，当前要解决加强行业和理论研究、制定行业企业规范、改善政策环境条件、探索发展模式途径和发挥经营规模效应等迫切问题，以减少行业和企业发展中不利因素的制约与影响，促进我国团体餐饮供应的发展水平，满足人们生活需求的要求，这是当前亟待重视的课题。
6、 搭建交流平台的作用至关重要。
　　团体餐饮供应，包括企业餐、商务餐、学生营养餐、公共写字楼、交通运输、会展活动和社会送餐等已成为十分广泛和活跃的大市场，单位分散众多，各自盲目发展。如何营造交流平台，加强行业企业组织作用，这对促进我国团体供餐送餐的健康发展迫切需要，对推动我国团体供餐送餐的规模与规范发展将起到重要的作用。也必将有利地推动我国团体供餐送餐的规模与规范地发展。